VOSS连获黑珍珠餐厅指南官方选举 在高端餐饮渠道实现逾越增长

近年来，跟着中国经济起飞和消费看念晋级，精致餐饮开展敏捷，并闪现下沉趋向。近日，2023年黑珍珠餐厅指南在北京发布，304家餐厅摘钻。

根据美团发布的《2022中国精致餐饮行业洞察》(下称《陈述》)展现，2022年，国内精致餐饮行业总规模为559亿元，门店数量达4,429家，别离较2021年连结平稳增长7.8%、1.5%；上海961家，北京688家，深圳476家，三个城市仍然是中国精致餐饮行业的核心。

据领会，2023年起，黑珍珠餐厅指南方案连结每年增开两到三个新城市，使得本年榜单笼盖城市达25个，新增了65家，意味着黑珍珠餐厅指南进进增持久。

2023黑珍珠餐厅指南发布暨颁奖盛典现场

榜单的变动表白，过往一年，中国城市美食正在闪现高量量开展，以及从侧面展现出日常生活的精致化也在不竭渗入至更多的城市。与此同时，高端饮用水的市场也呈上升趋向，逐步成为精致消费体验之一。在此布景下，黑珍珠餐厅指南持续两年的独一官方选举用水VOSS(芙丝)也不竭在豪华酒店、高端零售、高端餐厅等场景发力，成为高端生活体例的代表品牌。

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VOSS连获黑珍珠餐厅指南官方选举用水

珠联璧合，VOSS逆势触达高端消费场景

近年来，在消费晋级的整体趋向下，精致餐饮孕育出越来越大的市场空间。根据最新发布的“2023黑珍珠餐厅指南”数据，上海仍然做为精致餐饮消费的风向标，新上榜多达66家；北京拥有38家上榜餐厅笼盖国表里19个菜系，表现首都文化的多元性；广州17家上榜中，以粤菜、潮州菜、客家菜占比超80%，引领广东本土菜系的开展；成都共有19家餐厅上榜，同比增长150%，是Top5城市中新上榜增势最快的城市，而杭州更是中国内地独一“二钻餐厅”增加的城市。

VOSS以官方协做伙伴身份表态发布会现场

整体而言，中国精致餐饮行业开展平稳，黑珍珠餐厅榜单愈加走向群众，笼盖了更多城市，更多优良餐厅脱颖而出，同时展示城市强大的韧性和内生增长动力。还通过对影响精致餐饮开展的经济、生齿、手艺、心理等因素构建了评判模子。该模子展现，中国目前正处于精致餐饮的群众承受期；其意味着，精致餐饮的将来增漫空间非常宽广。

与此同时，跟着高端餐饮消费的开展以及人们对安康、生活操行需求的日益增长，也鞭策了中国高端饮用水市场的开展。据领会，黑珍珠餐厅指南持续两年的独一官方选举用水VOSS，就是源自挪威的高端天然饮用水品牌。自进进中国以来，VOSS延续其全球高端形象，从豪华酒店、高端零售，再到高端餐厅，每一步战略的施行，都是中国市场成熟开展和消费者需求改变的缩影。

黑珍珠餐厅VOSS主题包间

2022年，VOSS通过与黑珍珠餐厅指南的协做，实现了精致餐厅渠道的逾越式增长，渠道渗入率近50%，并与黑珍珠餐厅指南打造首款联名天然矿泉水，打造主题包间，将精致生活延伸至更普遍的日常场景之中。现实上，其简约时髦的瓶身设想为餐饮体验付与更强的仪式感，也折射了中国消费者关于操行感、生活仪式感越来越垂青的消费趋向。

VOSS天然矿泉水的高锶低钠，属弱碱性的水量特征，颇受星厨好评及承认，被甄选为佐餐水，成为黑珍珠餐厅的首选高端饮用水品牌。VOSS与北京持续两年连任独一黑珍珠三钻餐厅的美·大董海参店开展深度协做，打造了沉浸式就餐体验的“VOSS主题包间”；做为独一指定用水，VOSS联手多年连任黑珍珠三钻的上海菁禧荟和甬府餐厅、广州黑珍珠二钻创意粤菜Omakase的跃·现代粤菜料理、以及成都匠心川味的银芭等出名地标性餐厅，为消费者供给精致的餐饮搭配。

水到渠成，VOSS拉满仪式感消费体验

根据上述陈述展现，中国精致餐饮市场消费者以56.6%小我享受型需求，占次要消费场景，可见消费者逃求美食的体验，对仪式感和情感价值需求日益增长；同时67.7%的消费者重视食材的量量，54%在意餐饮内部情况，表现消费者逃求悦己的细节和生活操行感触感染，而餐水搭配更是将精致餐饮的操行体验进一步极致化。

因而，更多全国各地的餐厅也逐步走向精致餐饮的赛道，高端餐饮场合也成为VOSS继续发力打造仪式感的重要场景，以精致餐饮开发为重点，将市场渠道的规划笼盖停止延伸，从北上广拓展至成都、杭州、南京等更多新一线和别具地区特色的美食城市。出格是在杭州，VOSS的黑珍珠餐厅笼盖率更是到达90%。而跟着黑珍珠餐厅指南在2022年下旬启动首个拓城方案，在2023新上榜城市中，长沙4家、济南2家、无锡3家。VOSS也积极为处所美食消费创造新活力，同时带动新兴城市的开展，以及滋长中华美食文化的交换。

VOSS努力于诠释既有传承，又不乏立异的生活美学

VOSS做为高端饮用水品牌代表，与黑珍珠餐厅指南达成战术协做，借助一张兼容并蓄的“中国人本身的美食榜”和VOSS的全球影响力，配合努力于不竭精雕细琢中国高端餐饮的精致化，聚力行业资本，聚集餐饮人和厨师，为消费者营造百花齐放的精致餐饮体验，兼容美食文化、餐饮美学及艺术的多元表示形式，诠释既有传承，又不乏立异的生活美学。