天冷鱼和千张炖在一路鲜美极了，营养又甘旨孩子常食长高个更伶俐
#头条创做挑战赛#
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鄙谚说“冬天进补，开春打虎”，也就是说， 冬天气候冷冷， 特殊合适食些高卵白、高热量，低脂肪的食物，来给人体补足营养和能量，进步人体的免疫力和对抗力，来抵御风冷。冬天进补，很多人城市抉择肉类食材，如牛羊肉、鸡鸭肉等，确实那些都是肉类食材是不错的滋补食材， 但是除了上面那些肉类食物，还有鱼类食材也特殊合适冬天进补食。
寡所周知， 鱼是一年四时都合适食的营养食材， 它不只味道鲜美，并且卵白量含量十分高，脂肪含量却很低，价格也还很实惠，一般的通俗淡水鱼价格比猪牛肉羊肉都廉价， 性价比极高， 因而它也是苍生餐桌上的常客。多食鱼不只能填补营养，还能滋润皮肤、加强对抗力，还能让我们更伶俐。
今天就买了4条黄骨鱼回来， 黄骨鱼肉量鲜嫩， 只要一根主刺，富含大量的卵白量，是优良卵白量来源之一，关键是价格不贵，人人都食得起。 要说炖煮黄骨鱼的更佳搭配， 那必然就是豆成品， 鱼和豆成品搭配，强强联手， 营养翻倍，还特殊好食。 将黄骨鱼搭配上千张和萝卜炖煮成一锅， 再加进少许豆瓣酱来增香提味，麻辣鲜嫩，开胃又下饭， 热乎乎、香馥馥地上桌，家人围坐在一路食，食完了全身热热的，特殊合适那冷冷的季节。天冷我家就馋那菜，食了几十年都不腻，炖一大锅热乎乎的营养又解馋。 下面就来分享那道菜的详细做法吧。
【萝卜千张炖黄骨鱼】
原料： 黄骨鱼 4条 千张 1张 胡萝卜 1根 姜 四片 青蒜 2根 郫县豆瓣酱 1大勺 料酒 1勺 生抽 1勺 油盐 适量
造造：1. 预备好原素材； 2. 烧热锅放进适量的油， 将黄骨鱼放进锅中往煎； 3. 将黄骨鱼一面煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄后放进少许姜片陆续煎两下； 4. 加进少许料酒和生抽； 5. 加进适量的水炖煮； 6. 将千张片放进锅中往煮； 7. 加进1大勺郫县豆瓣酱； 8. 炖煮至八分钟后加进胡萝卜进锅往煮； 9. 加进少许盐和胡椒粉调味；
10. 煮上两分钟后盛进小锅中，最初撒进青蒜即可。
小贴士：1. 先用少许油将黄骨鱼双面煎至金黄； 2. 加进姜片、调味料汁和水一路炖煮； 3. 千张先放进与黄骨鱼一路炖煮8分钟， 再加进胡萝卜片进锅煮，最初加进盐等调味。
