明日大雪我家就馋那菜，食了几十年都不腻，炒一锅热乎乎的特解馋
明日大雪我家就馋那菜，食了几十年都不腻，炒一锅热乎乎的特解馋
#头条创做挑战赛#
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时间飞逝，转眼就到了十二月，明天我们就要迎来大雪节气，它是中国传统二十四节气中第21个节气， 它是冬季的第三个节气， 大雪是对小雪节气的延伸，也就是说雪更大了， 气候起头变得更为冷冷。比来冷潮来袭，气温又下降了很多，各人必然要重视添加衣服来防冷保热，同时在饮食上要多填补营养，加强体力，驱冷保热。
冷冷的气候，冷得让人不情愿在室外久呆，只想待在温热的房间里，还特殊喜好热乎乎的饭菜，香馥馥地上桌，食完后热胃又热心。 在我家， 气候一冷就特殊喜好食干锅菜、暖锅、炖锅、 煲仔菜等，将差别的食材荤素搭配炒成一锅， 一整锅菜端上桌，食下肚后全身热热的， 解馋又营养，每次炒一大锅必会食个精光，白叟孩子都爱食。
今天就给各人分享一道“莲藕腐竹土豆排骨干锅菜”， 次要食材是由排骨搭配其它配菜一路炒造而成的。 排骨是家人特殊爱食的食材， 是优良卵白量的来源之一，是白叟孩子填补钙量的路子之一。 排骨比起猪肉少油腻，还有韧性，鲜嫩味美，深受人们的欢送。配菜随意，我抉择了莲藕、土豆、腐竹和胡萝卜等， 都长短常通俗又家常的食材， 你能够根据小我口味随意抉择。将那五种食材炒成一大锅， 有荤有素，食材丰富， 热火朝天地端上桌，食起来特温馨。 快来看看那道菜的做法，尽快安放上，食餍饫好顺利渡过冬天。
【干锅排骨菜】
原料： 排骨 1盘 莲藕 1节 土豆1个 腐竹 1小盘 胡萝卜 1根 青蒜 2根 姜 1小块 高度白酒 2勺 酱油 2勺 料酒 1勺 干红椒 3个 蒜 3瓣 花椒 少许 胡椒粉 油盐 适量
造造：1. 预备好原素材； 2. 排骨块放进冷水锅中焯煮，加进姜片和高度白酒往腥； 3. 烧锅水加进少许盐， 将莲藕片、泡软的腐竹和土豆片放进锅中焯煮至八成熟后捞出备用； 4. 烧热锅放进适量的油，加进焯好的排骨进锅煸炒； 5. 加进料酒翻炒平均后加进适量的水炖煮； 6. 大约煮上20分钟；
7. 加进焯好的莲藕、土豆和腐竹进锅翻炒几下； 8. 加进少许酱油陆续翻炒； 9. 加进胡萝卜进锅陆续翻炒几下； 10. 加进蒜末、干辣椒和花椒进锅陆续煸炒； 11. 炒熟后加进少许盐和胡椒粉调味，陆续翻炒几下； 12. 最初加进青蒜进锅翻炒变色；
13. 盛进小干锅中。
小贴士：1. 先将排骨放进加了姜片和高度白酒的水中焯出血沫； 2. 将预备好的配菜，莲藕、土豆和腐竹放进锅中焯煮至八成熟； 3. 先用少许油煸炒排骨，再加进调味料和适量的水炖煮八成熟； 4. 加进焯好的配菜进锅陆续翻炒，加进调味料汁和蒜片、干辣椒等大料进锅陆续翻炒，最初加进盐调味， 放进青蒜进锅翻炒变色即可。
