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鸡爪，不论是做为餐桌上的菜肴，仍是随身照顾的小零食，它都是人们十分喜欢的一个甘旨的食物。在广东那边，人们一般都喜好把鸡爪喊做“凤爪”，仅仅变更一个字，就把地上跑的酿成了天上飞的，何行是上了一次层次！

日常平凡我们出往饮早茶，凤爪也是必点的一个小食，什么酸辣凤爪，盐焗凤爪，泡椒凤爪等等，差别的食材，做法差别，甘旨天然也会纷歧样。

凤爪固然没几肉，但是营养却很丰富，出格是其丰富的胶原卵白，Q弹韧性有嚼劲的口感，用手挠着食，食完了还不忘吮一下手指！

今天禀享一道懒人版凤爪，做法简单，Q弹软糯，特有嚼劲，满满的胶原卵白，一大盘上桌都不敷食！气候炎热，无妨多食如许的安康美食，简单易做，还很开胃！

【主料】凤爪2斤（别致或冰冻的都能够），蒜头10粒

【辅料】姜片、盐、酱油、蚝油、料酒、老抽、白砂糖、葱结适量

【东西】电饭锅1个

****甘旨起头造造****

1、凤爪焯水。把凤爪用清水冲刷一下，斩往指尖，斩成小块，也能够不斩，锅内加进适量清水，把凤爪放进往，加进2勺料酒，4片生姜，然后开大火烧开，撇往浮沫，滚上1分钟，最初捞出来，用清水冲刷清洁。

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2、腌造凤爪。把凤爪放在一个小盆里，加进适量的酱油、蚝油、盐、老抽、白砂糖，还有蒜头10粒（把蒜头剥往外套即可，整粒放进往，也不消拍），用筷子搅拌平均，腌造30分钟。

3、焖煮1个小时摆布。预备一个电饭煲，把凤爪放进往，腌造的酱汁也一路倒进往，再加1碗开水，然后就按下烧饭键就能够了！约20分钟，凤爪就煮滚了，让其陆续焖煮20分钟，用筷子给它搅拌一下，把上面的凤爪搅拌到下面往，如许熟得愈加平均！最初再焖煮20分钟，待酱油收得差不多就能够了！

如许焖煮出来的凤爪，香馥馥，色泽诱人，酱香汁浓，特殊软烂，却又很有嚼劲，特殊的蒜香味，闻起来都特殊开胃，白叟小孩都很喜好食！喜好的伴侣，无妨也试着做一做吧！简单又甘旨！

温馨提醒：不论是别致的凤爪，仍是冰冻的凤爪，记得必然要焯水后再煮。因为鸡爪其实也是挺脏的，只要焯水，才气往除里面的血水及腥味，所以那一步不要偷懒哦！

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