在与良多餐饮老板，连锁餐饮治理团队停止餐饮门店、餐厅拆修设想的项目沟通会议中，他们经常提出：我们要轻拆修重粉饰，降低门店的工程造价成本，多摘用粉饰艺术，让门店有特色有气氛。听到那个我都很惊诧，始末搞不懂什么样的门店是轻拆修重粉饰呢？更令我惊异的是：良多贸易的空间设想师也鼓吹门店要轻拆修重粉饰，现实看他完全的做品，其实拆修成本居高不下，粉饰费用也极为惊人。
认真阐发“轻拆修重粉饰”那句话，1979餐饮设想惊异地发现：95%的餐饮老板都理解错误。
“轻拆修重粉饰”那句话源自家拆设想，是“轻硬拆重软拆”的变体，是北欧风气家拆起头时髦之后，起头走红的一句话。那句话起源于家拆，用来阐明贸易空间设想如餐饮门店，餐厅的拆修设想，属于张冠李戴，自己就没有说服力。
但良多餐饮老板仍是难于跳出“轻拆修重粉饰”的固化思维中，1979餐饮设想资深空间粉饰设想师来告诉各人，95%的餐饮老板都理解错误。
起首，我们来解读到底什么是餐饮门店的硬拆修？什么是餐饮门店软粉饰？
目前餐饮行业普及承受的提法是：硬拆修指的是拆修阶段完成的，完成之后根本没有改动的可能性。软粉饰就是随意挪动的物品。
详细的餐厅门店硬拆修包罗以下几个方面
顶部天花工程：整体或者部分的天花外型，吊顶、粉饰面、内躲灯光，后厨的新风系统，抽排系统，空调工程。
餐厅空中工程：空中素材展设，各类水电线管安拆展设，后厨空中的防水防滑处置。
餐厅立面工程：墙面隔绝距离，屏风，布景墙，立面粉饰窗花粉饰，涂料墙漆等。
木造工程：餐厅现场做的卡座靠背，异形粉饰，餐厅家私柜，收银台、门头招牌等。
还有如水、强弱电、空调，消防，热通，后厨空中抬高，防水等。
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在餐厅门店，餐厅拆修中，硬拆修是根底，是餐厅形象气氛的核心所在，决定了餐厅品牌与其他餐饮品牌明显区此外关键。
相对来说，餐饮门店，群众餐饮餐厅的软拆其实是比力少的。最明显的就是家具、灯具、窗帘布艺和粉饰品、雕塑摆件、工艺品、画艺。1979餐饮设想还首创了餐饮门店品牌的专属软拆，好比墙面的专属画面、LOGO主形象、表现品牌内涵的案牍告白字，告白外立面鼓吹画面，店面招牌等。餐饮门店的软粉饰是表现品牌内涵，展现品牌文化的重要载体，极为关键重要。
因为我们的住房商品化时间还比力短，是从2003年才正式起头，刚丰裕起来的广阔公众，关于新房拆修都是拼命地堆砌各类看似复杂的拆修工艺粉饰。吊顶里三层外三层，电视布景墙设想要精致，灯饰看起来越豪华越有品尝、厨卫的瓷砖讲究腰线和花片。而关于其他家具、粉饰品的抉择反而不是很重视，随意到家具城移回几套看得看过往，却价值不菲的家具。原因是认为只如果材量宝贵（要么实木，要么实皮），即可看出品尝。那此中漠视了硬拆和软拆之间的彼此协调，成果出了一个不三不四的风格。
互联网的高度兴旺，良多国外的生活体例，家居粉饰艺术，拆修灵感，好比国外一些看起来很有风格的家居设想在硬拆上往往并没有复杂的粉饰元素，反而愈加重视软拆配饰对空间的粉饰性。所以各人起头渐渐改变看念：并非硬拆上越复杂越都雅，在软拆上下功夫才气使整体设想愈加耐人觅味。那才引起了“轻拆修，重粉饰”的拆修消费看念的变化。
同时良多做软拆陈列的贸易机构，艺术设想师等，不竭的鼓吹营造那种气氛，目标都是为了从传统拆修市场份额中切割贸易利益，“轻拆修重粉饰”在家拆范畴变得越来越时髦。
家拆范畴和贸易粉饰完满是两个概念，家拆是围绕人持久利用的温馨度，生活便当及家庭协调而展开；而贸易粉饰是逃求单元产出，贸易盈利，品牌打造而计算投进与产出的。底层逻辑差别，当然不克不及混为一谈，所以用“轻拆修重粉饰”来对餐饮门店，餐厅拆修概要求，完满是张冠李戴，风马牛不相及的工作。
优良的餐饮品牌，在餐饮门店的拆修设想中，拆修与粉饰并重，二者同等重要。硬拆修将餐饮门店原则化，塑造餐厅的整个气氛。而软拆设想在当下的餐饮空间粉饰艺术中起到了衬托餐饮室内情况、创造用餐情况意境、丰富餐饮空间条理、强化餐饮情况风气、调剂情况色彩、表达并传布品牌文化等感化，是餐饮空间设想过程中画龙点睛的部门。