一杯醇美的咖啡，日渐成为越来越多的人开启一天美妙光阴的精神饮品。跟着咖啡逐步走进人们的日常生活，中国咖啡品牌也快速生长起来，产物品类多样化、品牌当地化和营销线上线下全面合成，更好地迎合中国咖啡消费者日常化、多元化的消费新海潮。
据红餐品牌研究院近期发布的《中国咖饮品类开展陈述2022》展现，2021年我国咖饮市场规模到达了608亿元，较2020年增长30.8%，红餐品牌研究院估量2022年我国的咖饮市场规模将到达797亿元。跟着咖饮赛道继续炽热，咖饮的市场规模陆续强大，与之相对应的是，咖啡品牌合作也进进白热化。
陈述展现，目前，咖啡品类的合作格局已经从星巴克一家独大逐渐开展成“两超多强”的场面，瑞幸咖啡做为国内新零售贸易形式的代表品牌，已构成规模化优势，M stand、NOWWA等新晋咖啡品牌也在不竭逃求本身的打破口。此外，更多跨界品牌涌进咖啡行业，为行业合作加剧推波助澜。
面临咖啡赛道的内“卷”外“争”，2022年12月16日，瑞幸自主投建的第二个全主动智能烘焙基地——瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地在昆山正式破土开工。
一颗“豆”的来之不容易
据瑞幸发布的三季报，截行2022年9月30日，瑞幸全国门店总数量已达7846家，是中国拥有门店数量最多的咖啡连锁品牌之一。在那背后，除了营收数据的提拔，保障规模提拔之外，若何确保每一杯抵达消费者手中的咖啡都能操行持之以恒，也成了瑞幸次要的工做。
此中，咖啡豆成为了保障咖啡高操行赐与的关键因素之一。近年来，瑞幸咖啡通过与国表里出名咖啡豆商业商的深度协做，先后从埃塞俄比亚、哥伦比亚、中国云南、巴西、印度尼西亚等全球出名产区多量量摘购高操行咖啡豆，以期从泉源确保咖啡豆操行。此外，瑞幸围绕咖啡豆品控与处置，成立了由WBC世界咖啡师冠军领衔的专业产物团队，在有“奥斯卡级奖项”之称的 IIAC 国际咖啡品鉴大赛上，瑞幸咖啡豆已持续五年斩获金奖，在中国咖啡品牌中首屈一指。
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2021年，瑞幸自建的首个烘焙基地正式投产，总投资2.1亿元人民币、占空中积4.5万㎡、咖啡豆年烘焙产能1.5万吨。自建烘焙工场，意味着瑞幸可以更精准的掌握咖啡豆的烘焙曲线，确保咖啡豆风味的不变性，也使得咖啡豆的烘焙产期更乖巧、响应速度更敏捷、更好称心企业的快速开展。由此，瑞幸也成为了中国咖啡连锁品牌中独一一个拥有自建烘焙工场的企业。
近日，瑞幸的自建烘焙基地邦畿得以再次拓张，瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地在昆山开发区正式破土开工。那一集生豆分拨、烘焙消费、仓储物流、综合研发为一体的全财产链咖啡烘焙消费基地，总投资1.2亿美圆，全面引进意大利BRAMBATI烘焙系统、ICA咖啡豆包拆机等核心设备，年烘焙消费加工咖啡豆可达3万吨。该基地投产后，瑞幸将构成年产能超越4.5万吨的自加工烘焙赐与收集，对瑞幸的门店收集开展构成强有力支持。
挠住行业机遇“造势”助力持久开展
目前，咖啡赛道继续火爆，更多资金、资本的整合投进，为行业及企业的开展创造了更宽广的空间，也给整个咖啡行业带来了一个新命题：如许的热闹可以继续么，能继续多久?此前热闹十分的新茶饮行业，已经进进供过于求阶段、正从增量市场进进存量市场，那么咖啡行业呢?
从瑞幸再建江苏烘焙基地可见，头部企业的抉择是“造势”：在行业热潮中挠住开展机遇，尽可能强化本身硬实力，让本身的贸易形式更具可继续开展。
通过对国际尖端手艺、先辈设备的引进，瑞幸借助两大烘焙基地，实现了关于咖啡豆烘焙全环节的操行掌握，确保只要操行优良的咖啡生豆才气进进烘焙环节，确保按咖啡生豆产地、风味需求定造烘焙曲线，实现对烘焙温度、热风风量、热风和咖啡之间热交换效率等的精准掌握，到达对咖啡豆风味操行及不变性的优良闪现。
与此同时，瑞幸更在烘焙基地全面引进全流程的绿色环保消费手艺。以江苏烘焙基地为例，瑞幸将全厂摘用低耗能热通空调系统、LED照明系统、雨水收受接管系统等节能计划，并设置装备摆设能源治理平台，智能掌握基地运行能耗等，以确保能耗有效降低;此外，消费车间及仓储屋面设想大面积还将引进太阳能光伏供电系统，以实现能源绿色化;消费尾气无尘排放、热能收受接管操纵等行动与烘焙尾气利用RTO设备处置，则有看实现基地废气“零排放”，使江苏基地不只为将为瑞幸全国门店咖啡豆不变、高操行、乖巧赐与供给有力撑持，也成为瑞幸可继续战术落地的重要依托。
除保障品牌在快速开展中拥有更强的操行支持、面向久远为企业供给可继续开展的动能外，瑞幸咖啡的第二家烘焙基地抉择建在昆山综合保税区内，或许还蕴躲着更为深远的谋划。
一方面，被誉为中国“咖啡硅谷”的昆山已逐渐构成了“全财产链”与“国际化”两大咖啡财产特色，集生豆分拨、烘焙消费、仓储物流、综合研发为一体的瑞幸苏州基地落户昆山，能够更好的借助园区财产集群优势，为本身完美上游消费链规划创造优良前提;另一方面，江苏烘焙基地位于昆山综合保税区内，那意味着有着“创造世界级咖啡品牌，让瑞幸成为人们日常生活的一部门”企业愿景的瑞幸一旦启动“出海战术”，苏州基地就能够快速转化为有力“据点”，为瑞幸进一步开展供给助力。
一杯咖啡的“大方案”
国度的开展，需要每个小我和企业勤奋，一杯小小的咖啡也要有久远的“大方案”。
近日，中共中心、国务院印发的《扩展内需战术规划纲要(2022-2035年)》中提到，勇敢施行扩展内需战术、培育提拔完全内需系统，是加快构建以国内大轮回为主体、国内国际双轮回彼此促进的新开展格局的一定抉择，是促进我国久远开展和长治久安的战术决策。
以瑞幸为代表的中国咖啡品牌，正在通过不竭完美建立全财产链系统、高操行称心消费者需求谋求更久远的开展。
截至2022年第三季度，瑞幸咖啡实现营收38.95亿元，同比增长65.71%;运营利润5.85亿元，运营利润率到达15.03%，持续三季度功绩继续增长，快速实现逆风翻盘。在规模增长带动下，瑞幸咖啡的月均交易客户数同比增长70.5%，到达2510万，进一步扩展市场占有率，并成立起笼盖食物、饮品及快消品范畴的自有产物系统。
昆山市市长陈丽艳在瑞幸咖啡(江苏)烘焙基地开工仪式上表达，“瑞幸咖啡是中国咖啡门店数量最多的连锁咖啡品牌之一，在咖啡财产规划和贸易形式上继续立异，与世界各范畴优良赐与商都有着普遍深度协做，也是中国更大的生豆进口商之一。”
做为中国新零售咖啡典型代表，瑞幸咖啡在自建烘焙基地范畴的投进，也以其示范感化与财产价值，正在鞭策中国咖啡财产链程度和赐与链效率提拔，为中国咖啡财产高量量开展行稳致远供给力量。
从规模化开展到提拔硬实力进一步保障操行、深化上游财产链规划，再到着眼久远落子可继续开展战术，瑞幸正在构成具备国际合作实力的多庇护城河。将来，中国的好咖啡，或许也能够在世界舞台上绽放荣耀。
免责声明：市场有风险，抉择需隆重!此文仅供参考，不做买卖根据。