(新春见闻)洞庭湖畔芥菜种植户的特殊“年货”
中新社岳阳1月20日电 题：洞庭湖畔芥菜种植户的特殊“年货”
中新社记者 傅煜
临近春节，湖南华容县三封寺镇泰和村芥菜种植大户刘绍亮家坪前一派忙碌气象。指着正在建立的12口芥菜原则腌造池，他打趣道：“那也是我们家预备的‘年货’，立即就要派上大用场！”
不消多久，刘绍亮2022年种植的430亩芥菜将停止大规模摘收，那批与村里共建的芥菜腌造池也将同步投用。他给记者算了一笔账：相较间接卖鲜菜，经原则化腌造后的芥菜利润能够增加百分之二十。
地处洞庭湖腹地的华容县是中国更大的芥菜消费基地，有着1500多年的芥菜种植史。特殊的天文位置，孕育出那里植株巨大、量地脆嫩的大叶芥菜。
本地人以传统窖躲工艺连系现代食物加工手艺，将芥菜做出金黄色泽和微酸爽口的味道。做为国度天文标记农产物，华容芥菜持久受市场欢送，并“俘获”了浩瀚海外门客的味蕾，产物远销东南亚和欧美地域。
2022年3月，因有加工企业被曝用“土坑”腌菜，一度将华容芥菜推上言论的风口浪尖。面临危机，加快财产转型晋级势在必行。全面取缔“土窖”腌造，成立原则化腌造系统和伶俐化监管系统是本地谋求财产“重生”的重要行动。
离刘绍亮家不远的泰和村原则腌造池建立现场，200多口刚刷完环保食用防水涂层的腌造池整洁摆列。“目前主体工程已落成，后续那里将安拆温度、湿度监测设备和食盐、亚硝酸盐检测设备，实现监控设备全笼盖、芥菜腌造全过程可视可控。”三封寺镇分担农业的党委委员高卓林介绍。
据悉，为包管商品化酸菜全数原则化腌造，华容推行种植户联建、加工企业联建、社会本钱与村集体合建等形式，摘取财务奖补撬动社会本钱投进的体例，共新建原则化腌造池30万立方米，新增腌造才能30万吨。
“芥菜摘收期短，以往因为企业腌造池数量有限，形成产销供需矛盾，一些农户被迫利用产物附加值不高、易形成地盘盐碱化问题的‘土窖’腌造法。”三封寺镇农业综合办事中心主任刘迪红说，通过原则化腌造加工，不只从泉源确保了食物平安、提拔了产物操行，还有利于芥菜规模化种植。
管好腌造环节仅是一方面。记者领会到，本地正通过打造大数据监管平台、“通明工场”等行动，实行从田间到餐桌的全财产链量量溯源治理，实现所有芥菜产物“赋码溯源”“带证上市”。
在华容，每4名劳动听口中，就有1人处置芥菜相关财产。每年芥菜财产可为民增收超6亿元(人民币，下同)，成为湖南富民增收的亮点财产。刘绍亮成立的芥菜种植协做社，就吸纳了周边60多名村民终年在此务工。“今天又发了年前最初一笔两万多元工资，让各人放心过个好年。”
虽然菜还在地里，前阵子陆续收到的外省订单，让刘绍亮感触感染到市场的热情。“完全不愁销路，事实市场需求在那里。跟着各方面越来越标准，我们的芥菜也更好卖了。”谈及新年方案，他满怀神驰地说：“本年还要扩种100亩！”(完)