各人好，我是小末。
比来网上冲浪的时候，我发现小红书呈现了很多 “ 广州超等文和友倒闭 ” 的话题。
网友表达，曾经排长队的广州文和友现在没几小我，食饭不消列队，人流量大减。
2022年12月，时代财经记者实地看望，发现广州文和友大厅除了办事员外，几乎空无一人。
二楼和三楼几乎已停行营业。
空阔的桌椅和开业时列队近3000桌的盛况比照强烈。
与此同时，深圳的文和友也欠好过。
因为客流量下降，深圳文和友改名 “ 老街蚝市场 ”，一楼新增了对应的美食区。
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群众点评展现，曾经100+品牌进驻，5万人排号的深圳文和友，目前仅29家在营业，店展数少了70%。
济济一堂的 “ 东门肉菜市场 ”现在也只要零散一人，尽显落寞。
那让人不由得问一句：广深文和友，怎么了？
做为长沙文和友扩大的首 / 次选城市，广深文和友在开业初期都非常火爆。
广州文和友开业列队近3000桌，四殷勤处都是等打卡的人。
均匀列队时长到达4小时，人气居高不下。
深圳文和友也不遑多让，有网友分享，在深圳文和友列队食 “ 深笙蚝 ”，前面还有24589桌在列队，一家店便有接近2.5万的客流量。
想想日常平凡我前面有十桌我都要换一家食了，那两万多桌，牛哇！
但最离谱火爆的，还得是文和友内的茶颜悦色快闪店，一经开业，万人空巷，火爆到需要出动交警庇护次序。
据说，当天列队人数就超越了5万，占了深圳总生齿的1/450。
可惜，毕竟是好景不常。
长沙文和友的灿烂未能在广深 “ 胜利复刻 ”，反却是在履历几个月的灿烂后双双坠落神坛。
短短一年的时间，便从火爆的万人空巷到现在的门可罗雀。
细细想来，广深文和友式微的原因，其实也有迹可循。
起首，是又贵又欠好食。
看评论区，顾客表达菜品尝道不可，外埠人做的当地味道不正宗等，让人大失所看。
就连文和友的招牌虾也频繁被顾客差评吐槽。
一百多的龙虾，个头小还味道一般，花了199元，却只食了20只不到的小龙虾…
妥妥的打着招牌的灯号坑 “ 大冤种 ” ，谁买谁受骗：
在微博上，也有很多人吐槽，表达广州文和友的工具贵就算了，还欠好食。
那一波，是文和友失策了。
花大代价打造怀旧的市井风气，请老品牌进驻，然而价格却一点也不 “ 布衣 ”。
罕见有老品牌进驻，却失往了当初的味道。广东人爱凑热闹，但是不傻。
没了自带流量的茶颜悦色，文和友怎么留客？
其次，即是疫情。
特殊期间，良多餐饮品牌都遭到了涉及，被迫关店或者裁人。
文和友也不破例。
总部面对大裁人，广深文和友也没能逃过客流量骤减的情状 。
加之地处市中心，商户的生意成本比之前高了。
固然文和友 “ 免租包拆修鼓吹 ”，但商户需要分20%-30%的营业额给文和友。
如许一算，倒还不如交租金赚得多。
图片来源：@广州房产 ，侵删
在高成本，低收进等的影响下，良多老商户跑路。
此外，一些本来决定进驻的品牌也抉择舍弃进驻。
久而久之，广深文和友看着就像一个 “ 空壳 ”。
来往的人更多是打卡摄影，餐饮区也成了安排。
疫情关于餐饮业的冲击一波接着一波，客流量的削减，让看似火爆的广深文和友逐步表露短处。
留不住老商户，慕名而来的粉丝也会跑路。恶性轮回一旦起头，即是万劫不复的境地。
做为土生土长长沙人，文和友老板文宾关于家乡饮食拿捏得非常到位。
但做为湖南人，他关于广东的美食观点不深，在味道和情怀上，颇有些 “ 不服水土 ”。
广深文和友的建造，给人一种照葫芦画瓢的觉得，里面的饮食经不起广东人的考验。
从深圳文和友的菜单上，我们能够看到一种 “ 矛盾 ” 的决策，菜单涵盖的品种繁多，包罗了广东的特色小炒，也还有长沙美食。
但你要说广东典范美食，我倒没发现几样。
比照市中心锐意建造的 “ 城区 ”，仍是苍蝇馆子里的美食更吸惹人。
怀旧只是广东的情怀之一，更多的时候，早茶，茶餐厅才是各人不约而同往往的处所。
从视觉上打豪情牌，一起头或答应以得到好的成果。但久而久之，问题浮出水面，人往楼空不外时间问题。
不外，急转曲下的只要广深文和友，长沙文和友照旧火爆。
本年跨年，长沙文和友还预备了8大沉浸式跨年主题体验活动。
网友分享的长沙2023跨年夜，乐队上场，看寡沸腾，热闹气氛一键拉满。
诚恳说，文和友在市中心建造一个老城区式的文化餐饮区，那个设法仍是OK的。
比照拆修高峻上的太古汇等，天然会给人面前一亮的觉得。
加之老品牌和热门品牌（茶颜悦色）的进驻，一时的线上线下贱量却是不愁。
但光是场景到位，文化底蕴不敷，运营方面堪忧，文和友也很难实正站稳脚跟。
餐饮品牌，重要的仍是食物，食物的味道深得人心，顾客天然济济一堂。
广东人食遍大小城区的美食，什么是甘旨，尝一尝便晓得。
画虎画皮难画骨，踏实点研究广东文化，专心做好手头上的美食，才是王道。
不然，富贵事后，空留一声感喟，那文化餐饮区，怕是实要成为 “ 鬼屋打卡点 ”了......