正宗「威海年味」本来在那儿！
年味，是中国人的骨子里念念不忘一种味道，而关于地地道道的威海人而言，年味躲在热闹的大集上，食物朴实，价格亲热，没有纷杂华贵的包拆，一眼即可窥见操行。
走进威海的“黄河大集”——温泉汤大集，饮上一口热乎的羊杂汤，咬上几口刚出锅的油炸糕，或者手里攥上一只酸甜的冰糖葫芦边逛边食……在威海话的吆饮声和讨价还价声中，解锁了威海人DNA里的年味。
01.一碗羊汤
井市炊火，热胃也热心
赶年集怎么能不饮羊汤呢？
远远看往，热火朝天的羊汤摊非分特别显眼。走近一看，浩荡的铁锅中咕嘟着羊骨羊肉，锅中煮开的羊汤欢跃跳跃，飘香四溢。
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羊肉汤的做法十分粗暴，像极了威海人豪宕的性格——煮好的羊肉、羊杂放进碗内，来上一把翠绿的葱花香菜，再浇上沸腾的羊汤。在老板热情的招唤声中，一碗热火朝天的羊汤就上桌了。
凡是，羊汤是和炸油条同伴呈现。
往羊汤旁边的摊位买上两根刚出锅的油条，只需静静期待，甘旨即刻上桌。
威海大集上的羊汤，大都是桥头羊汤，它可是老威海人忘不掉的舌尖甘旨。桥头羊汤从清末起头就在桥头大集鼓起。因为桥头镇是山区，草料丰富，羊在山地放养，肉量紧实，肥而不腻。熬羊汤的水取自石家河，水量清冽甜甜，所以桥头羊汤鲜美，飘香百年。
在暂时搭建的棚子中，摆满了简易的长条桌。和羊汤店比拟，那里少了精巧的拆修，却多了几分炊火气，好在各人来食的都是味道，不在乎情况。每张长条桌上都有味精、胡椒粉、辣椒油、醋等调味品，煮好的羊汤中没有任何调料，需要门客依小我爱好调味。
有人喜好羊肉汤的原汁原味，口重的人便要在羊肉汤中加上几勺红红的辣椒油，一口下往，羊肉与辣椒便在嘴里碰碰出别样的火花，怎一个“鲜香”了得！
“鲜”是中国人关于味道特殊的认知和润色。那个字被“羊”占据了残山剩水。汉代人许慎在《说文解字》中写到：“美，甜也，从羊从大，羊在六畜给主膳也。”意思是说，羊长大之后的味道非常甜美，很多学者认为美字由“羊”与“大”组合，羊肉也就成为了甘旨的代名词。
饮上一口热火朝天、充满鲜香的羊汤，咬一口香酥的油条，即使气候再冷，也满身舒坦。
就算你只是在棚子里坐着等人、歇息，热情的老板也会给你盛上一碗热乎乎的汤，“饮碗汤，热和热和，不要钱。”
威海人的量纯朴在，都在那碗羊汤里，所谓的年味也不单单是某一种根深蒂固的味道，也是一种亲热的情面味儿。
02.解锁儿时味道
最简单，却也最治愈
还记得小时候食的老式爆米花吗？跟着一声巨响，一阵白烟腾起，一锅带着童年苦涩味道的爆米花就跳跃着蹦了出来。
那声熟悉的巨响，是几人的“童年暗影”，长大后却为我们带回了熟悉的年味。其实，良多人赶年集不是为了买工具，而是为了找觅儿时味道。
一串串晶莹剔透的冰糖葫芦、飘着香味的老式糕点、五颜六色的糖果、刚出锅的油炸糕和麻球……
温泉汤大集上，好食的实的数不外来！假设嘴馋，还没走完半条街，手里就拎上了好几个袋子。
粉红的淀粉肠颠末热油的煎炸，发出滋滋的声响，撒上佐料，甘旨一触即发。假设你问淀粉肠的灵魂在哪，食货们必然会告诉你：“食的就是淀粉的快乐！”
颠末腌造的鸡脖和鸡腿，在烤炉中不断地翻转；QQ弹弹的烤面筋，成把食才过瘾；酸甜可口的糖葫芦，无论大伴侣仍是小伴侣，都要买上一串……
谁的儿时记忆里没有一只大集上的冰糖葫芦，在物资匮乏的时代，那是值得细细品尝的年味儿，而光阴走远，自行车后座上载满冰糖葫芦的老爷爷已不常见，但那口酸甜仍然记忆犹新。
总有一种食物，能撩动你记忆深处的味道，无论走多远，无论长多大，踏进大集的那一刻，我们最快乐的童年光阴似乎都回来了。
03.最接地气的“淘宝”
找到了记忆深处的年味
现在，固然网购流行，但总觉得便利之余缺了点热火朝天的年味，赶年集能够说是最接地气的“淘宝”，于熙熙攘攘的人群中，亲手挑选中意的食材，为即将到来的年夜饭做预备。
早上8点，出摊的小贩早已经陆陆续续把摊位摆好，期待着忙碌的一天，来赶集的人也起头多了起来，吆饮声、论价声不停于耳，会聚成了充满温馨与热闹的大集味道。
温泉汤大集哪里最吸惹人？当然是实惠的价格和别致的食材。
饮食习惯差别，大集的食材各有所长，与山工具部的“黄河大集”差别，威海的年货大集上鱼获满堆，各类大虾、鱼类、贝类占据了半壁江上，它们即将成为年夜饭上的重头戏。
韭菜、芹菜、萝卜和白菜，还有刚摘摘下来的草莓……别致的蔬菜瓜果老是能吸惹人们的眼球，它们似乎个个铆足精神，期看成为被选中带走的阿谁。
大集上的年味，不只是食材别致，价格也敞亮，但凡上称的，最初都能够给你抹个零。
也有良多四周的村民把自家的农产物带到集市上卖，花生、地瓜干、干辣椒……他们不图挣几钱，只想把本年丰收的喜悦分享给各人。
假设在赶集时碰着熟人，可能还会多聊上一会儿。那是赶集的乐趣——市井喧闹，人烟袅袅。
有人说，年味淡了。
其实，年味从未被冲淡，在纯朴热闹的“黄河大集”上，那些曾被我们弃捐的年味儿如约而至，像是一个老伴侣期待着与你的久别重逢。
热闹的温泉汤大集只是一个缩影，威海的各个大集上，都有最正宗的年味儿。无妨一路往走走看看，感触感染最纯朴的幸福 。