抖音死磕外卖生意丨极刻
大河财立方《极刻》第824期
大河财立方记者 陈薇
时下，抖音在外卖范畴不只找到了协做伙伴饿了么，配送方面也与达达、顺丰同城、闪送、UU跑腿达成战术协做，但抖音外卖仍然面对商家资本、履约成本等压力。
抖音再战外卖
2月7日，抖音将于3月1日上线全国外卖办事冲上热搜。同时，字节跳动雇用官网已挂出外卖商品高级运营司理、外卖行业处理计划运营、餐饮曲播达人运营高级司理等相关职位。
抖音做外卖并不是一朝一夕的念头。
2022年8月，饿了么和抖音配合公布达成协做。随后就有传说风闻称字节跳动在孵化针对外卖营业的团队，并在抖音App内开展了测试，其时抖音外卖营业名为“心动外卖”，Slogan为“心动外卖，食你所爱”。其营业形式除了邀请抖音内的餐饮商家进驻，还考虑做成聚合形式，邀请饿了么或美团停止外卖营业导流协做。
三个月后，抖音和饿了么结合推出的“即看即点即达”外卖新场景在南京试点，南京用户在抖音上看到的美食，能够间接通过饿了么点单到家。
固然最初“心动外卖”营业中行，但有此前一系列展垫，关于抖音此次被爆将在全国开启外卖其实不不测。
无法舍弃的当地生活
当地生活是抖音无法舍弃的“香饽饽”。2021年，国内包罗外卖、到店、酒店、房屋拆修、家政办事等在内的 生活办事电商规模达6.4万亿，不外那些行业的线上化率仅有23%。估量到2026岁尾，当地零售行业将生长为规模超万亿级的市场。
做为目前更大的短视频平台，抖音拥有流量和内容两个“杀手锏”，而那些优势变现路子要么通过告白，要么通过电商。除了已经跑通的曲播带货，抖音从往年下半年起头陆续测验考试货架电商、抖音超市等浩瀚电商形式，快速增长的当地生活那一重要发力点天然成为燃眉之急。
美团外卖曾在2021年发布《中国餐饮外卖中小商户开展陈述》中展现，外卖平台中的中小商户数量占比超八成，麻辣烫、黄焖鸡米饭、米皮肉夹馍才是外卖中的“王者菜品”。
黄焖鸡米饭与兴致种草
用户能否会在刷抖音时点一份黄焖鸡米饭？那仍然是一个未知数。
但一份通俗的黄焖鸡米饭的为难在于：它很难在短视频平台中脱颖而出，通俗人的工做餐可能率也无需天天被“种草”。从目前抖音外卖试点城市的情状看，其外卖客单价一般在100元以上，远高于美团的客单价。
“ 抖音与日常高频的外卖之间，目前还贫乏一个十分适宜的切进的场景。”一位外卖运营人士说，大大都人仍是不会在浩如烟海的短视频中，觅觅本身的工做餐。
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商户资本与履约才能的短板
而商户资本和履约才能同样是抖音需要逾越的障碍，而那恰是美团的“护城河”。
从商家资本上看，美团的挑战者饿了么、滴滴外卖等都没能完全撼动。对商家来说，平台补助只是他们抉择的一个方面，能否供给足够的单量才是关键。抵消费者来说，有再多的补助，没有心仪的商家能够点餐，也不会在如许的平台留存。
抖音抉择与饿了么协做的体例，快速补齐短板。饿了么的加进，必然水平上能够快速丰富抖音外卖商户的资本。在配送方面，饿了么的配送才能，加上达达、顺丰同城、闪送等平台的填补，抖音能够在没有配送力量的情状下，完成履约。
但饿了么与美团在上述资本方面自己就有较大差距。
最新披露数据展现， 美团目前每季度的活泼商家超越900万，而饿了么目前的商家数量约为600万；美团的骑手规模超越500万，而饿了么却只要大约110万。
抖音也很清晰本身的优势，只期看通过短视频的赋能，让那收“结合军”能在当地生活范畴打赢那场以少胜多的战争。
不竭测验考试内容种草的美团
与此同时，美团也放不下短视频、内容种草的规划，期看通过短视频的种草能给用户带来沉浸式体验感，拓展本身鸿沟，觅觅增量拉新的新区域。
早在2020年，美团就推出了“美团Mlive曲播”小法式，次要形式以商家自播为主，进驻商家多为医美、教导等相关门店；2022年4月，美团上线了“美团曲播助手”App，办事商家和达人免费开播；
2022年8月，美团间接在App内测“看视频赚钱”，运营形式类似抖音、快手极速版，通过金币奖励的体例鼓励用户看种草内容。同时，美团还推出了一款名为“美团皮皮虾”的东西，搀扶帮助创做者停止图文编纂、视频剪辑。
但那些营业都不温不火。那与美团典型的办事型互联网平台定位密切相关，用户只要在有消费需求时才会翻开App，没有需求时其实不会想到在美团上刷短视频。那个问题不只美团碰着了，办事属性十分强的淘宝、携程、滴滴都在拓展鸿沟时，也面对如许的问题，更早规划内容种草的携程，其实也不断囿于种草效果不及抖音、小红书的窘境。
美团也抉择了异业协做来破局。 2021岁尾，美团抉择与快手达成了战术互联互通协做，填补本身短视频的短板。快手正式上线美团小法式，餐饮类商家率先辈驻，快手也为美团商家供给了套餐、代金券的搀扶，并搀扶帮助商家完美线上交易和售后办事。
在外链逐渐被打通的大布景下，各大平台合成开展已经是大势所趋，短视频平台与办事型平台的协做，其目标恰是打通内容与贸易化之间的壁垒。只是，在那个过程中，谁的“护城河”更为安稳，将最末决定利益分配的比例。
责编:陈玉尧 | 审核:李震 | 总监:万军伟