秋风渐渐，末于食到了那只螃蟹！进口清爽的灵魂环顾最密切的伴侣圈，发现全世界都在认实庆祝秋天。露营、野餐、登山、骑行……那些在炎天因为炽热而裹足不前的美妙，末于在秋天酿成了现实。
北方的银杏叶被涂上鲜艳细腻的黄色，斜印在蔚蓝的天空上。
桂林的伴侣食完饭出往漫步，被木樨的甜甜醒人的香气所服气。
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就算宅在家里不出门，泡杯茶，在温和的天空下看书，也很温馨。
关于美食来说，秋天是一年中的“黄金期间”。
被太阳烤得通红的丑苹果，满汁香馥馥的玉露梨，每一口都是收获的甜甜。
至于秋景C位的大闸蟹，我本年也规划了一种新的食法——香辣蟹面。
那道菜的灵感来源于西餐厅一道常见的菜——香辣蟹肉意大利面。
蟹肉被切成条状，拌上辛辣的奶油酱，意大利面闪现出诱人的橙红色。
一大口，酱汁顺滑，面条软硬适中，蟹肉鲜甜。
微辣的尾韵很油腻，合适中国人的胃，不竭刺激味蕾，让人觅觅下一口。巧妙的搭配和调味，那道小菜能够卖到88元。
独一遗憾的是西餐厅大多用的是海蟹，有肉无膏，没有那种美妙的肥香。
借鉴了中国蟹粉的构想，把海蟹换成了大闸蟹。
当季的大闸蟹又大又肥，蟹肉细嫩苦涩，蟹蛋肥美充沛，全数精选做酱，油润可口！
原汁原味的香辣蟹酱加了淡奶油削减了辣味，不外我觉得有点油腻。
便宜的办法能够用牛奶，会更清新，一点点能够增加软嫩的口感，强调螃蟹的别致。在炒酱汁的过程中，我还加了一些洋葱、蒜末和黑胡椒，用来往除鱼腥味，增加香气，往除寒气，让整道菜愈加丰富。
咸鲜香辣的主菜就做好了，接下来是一道冰镇甜点——焦糖苹果冰淇淋。
冰淇淋很随便辨认，就是一个通俗的冰淇淋球。今天重点教各人做焦糖苹果酱，搭配酸奶、面包等也能够??。
脆甜多汁的云南丑苹果间接切成块状，用牛油、糖、桂皮粉炖至苦涩。
添加额外的杏仁以获得坚果味和香气。
菜品已备好，秋宴即将起头，伴侣圈“美秋摄影大赛”，拿前三名不成问题~
-香辣蟹粉- [原料]
1-2只带皮大闸蟹红油意大利面1包姜片2片白洋葱半个大蒜2瓣牛奶200毫升现磨黑胡椒1/2茶匙意大利面带酱半包盐1/2茶匙切碎的欧芹
1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [食谱] 1.将带毛的螃蟹刷洗清洁，将姜片放在肚子上，蒸好后蒸10-15分钟
2.用蟹勺挖出蟹膏和蟹肉，分隔包配备用
重视蟹鳃、蟹胃、蟹心是不克不及食的。
3.面团用90度摆布的水浸泡5-6分钟，沥干备用
4、葱蒜切碎待用
5.锅里放油烧热，加进切碎的洋葱炒至焦糖化，加进切碎的大蒜和一包酱料炒香。
加进牛奶、黑胡椒、盐、蟹肉和蟹膏，煮至浓稠，关火，放进面团搅拌平均
6.出锅撒上切碎的欧芹，用蟹盖粉饰
-焦糖苹果冰淇淋-
[原料]
苹果2个细砂糖70g水15g盐1g无盐黄油15g肉桂粉1g香草冰淇淋1-2球
[食谱] 1.将苹果洗净往皮往核，分红8等份
2.锅中放进60g砂糖和水，以中小火煮至琥珀色焦糖
期间不要搅拌，随便翻沙，能够搅拌锅加热平均，当气泡大的时候阐明水已经干了，很快就会变黄
3.加进苹果、无盐牛油、盐、细砂糖10g、肉桂粉拌匀，盖上锅盖以中小火慢炖至苹果变软，转中火沥干水份
4.略微冷却后，拆盘，加进香草冰淇淋，用鲜花和焦糖杏仁粉饰
那个季节的大闸蟹无疑是甘旨的。那碗面固然用料足，但也难掩肥美。
苦涩的白蟹肉和奶油蟹膏展在光滑紧致的宽面条上，筷子悄悄一划，香气霎时充满鼻孔。
我的胃口像东非的大裂谷一样宽广，迫不及待地喂奶，填饱肚子，舒温馨服。
不外，姑娘们，总有一个胃是为甜品预留的。
焦糖苹果为清新的冰淇淋增添了一层浓重的焦糖香气，增添了秋天的气息。苹果片外苦涩软，内脆嫩，一举俘获味蕾！
最初，来一盘梨子沙拉和海鲜清酒，润湿嘴巴，小酌一杯，为那个中秋节画上一个完美的句号。
收获季节，双十一是一场美食狂欢。