梅花[4]性喜暖和、潮湿的天气，在光照丰裕、通风优良前提下能较好生长，对土壤要求不严，耐贫瘠，耐寒，怕积水。适宜在表土松散、肥饶，排水优良、底土稍黏的潮湿土壤上生长。
喜暖和和丰裕的光照。除杏梅系品种能耐- 25℃低温外，一般耐-10℃低温。
耐高温，在40℃前提下也能生长。：在年均匀气温16-23℃地域生长发育更好。对温度十分敏感，在初春均匀气温达- 5-7℃时开花，若遇低温，开花期延后，若开花时遇低温，则花期可耽误。生持久应放在阳光丰裕、通风优良的处所，若处在荫庇情况，光照不敷，则生长消瘦，开花奇怪。
冬季不要入室过早，以11月下旬入室为宜，使花芽分化克分颠末春化阶段。冬季应放在室内朝阳处，温度连结5℃摆布。
株高约5～10米，干呈褐紫色，多纵驳纹。小枝呈绿色。叶片广卵形至卵形，边沿具细锯齿。花每节1～2朵，无梗或具短梗，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色，于初春先叶而开。
梅花可分为系、类、型。如实梅系、杏梅系、樱李梅系等。系下分类，类下分型。梅花为落叶小乔木，树干灰褐色，小枝细长绿色无毛，叶卵形或圆卵形，叶缘有细齿，花芽着生在长枝的叶腋间，每节着花1～2朵，芳香，花瓣5枚，白色至水红，也有重瓣品种。（如图）
梅花可分为实梅系、杏梅系、樱李梅系等，每节1～2朵，无梗或具短梗，曲径1～3厘米，萼筒钟状，有短柔毛，裂片卵形；花瓣5枚，原种呈淡粉红或白色，栽培品种则有紫、红、彩斑至淡黄等花色；雄蕊大都、雌蕊离生，子房密被柔毛，罕为2～5（离心皮）或缺如，子房上位，花柱长。
梅花虽对土壤要求其实不严酷，但土量以松散肥饶、排水优良为佳。幼苗可用园土或腐叶土培育提拔。梅花对水分敏感，虽喜潮湿但怕涝。若盆土持久过湿会招致落叶黄叶。梅花不喜大肥，在生持久只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的温度。梅花以嫁接繁衍为主，播种、压条、扦插也可。
砧木以实生梅苗或杏、桃为主。梅花凡是不容易染病，但也有一些病害，如穿孔病、炭疽病、白粉病、萎枝流胶病、干腐流胶病等。蚜虫对梅花常有危害。但不成利用乐果杀虫，其会对梅花产生药害而招致落叶。此外，还有一种梅花盆景，名为梅桩。