运营的品种不成过多过杂运营的品种不成过多过杂，不然既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工做量，而且使整个快餐店变得难以运做。那里有两种计划可供选择：一种是一个快餐店只运营一类快餐品种，要么运营饭食，要么运营面条，要么运营面点;另一种是以运营某类快餐品种为主，兼营部门其它两类品种为辅。一个快餐店切不成八面玲珑，什么品种都运营，所有的品种加起来最多20种摆布就足够了。那里趁便说一句，若是一个快餐店运营饭食或面点，尽量同时运营几种汤菜并供给一些免费小菜。
要有本身的一套运营办理法子小型韩式快餐店的运营办理归结起来其实只要几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的拆修并安拆好快餐店的设备，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个办事员来做前堂，让他们每天做好本身的工做，最初当然是老板亲身收钱。
要连结便利快速和整洁卫生的形象。无论是厨房的厨师，仍是前堂的办事员，动做都必然要纯熟快.速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明白，又要彼此共同，那样才气到达整体快速的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于扫除，工做人员还要随时留意小我卫生，总之要时刻连结快餐店整洁温馨的形象。
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