番茄火腿蛋卷
1.先把鸡蛋打好，放点盐、胡椒粉调味。备用;
2.把番茄，洋葱，火腿切洗清洁，切生丁;
3.平底锅中放进油，等油热了，放进切好的丁，翻炒，放进少量盐。等烧的8分熟倒进蛋液。展平均。弄成蛋饼的样子。最初卷起来出锅。
4.切成一断断的就ok了。
鲜百合玉子虾球
素材：鲜百合1朵、荷兰豆2两、虾仁80克、玉子豆腐1条
芡汁：蚝油1匙、生抽、糖参半匙、生粉2小匙、水适量。
做法：
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1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
2、玉子豆腐先两面扑上少许生粉，用平底锅小火煎至两面金黄，备用。
3、虾仁先炒熟，放适量盐调味。爆香蒜蓉下荷兰豆炒软。
4、其它素材一同放进拌匀， 下芡汁勾芡即可。
客家扁肉
1.猪前腿肉剁碎，加香油、盐鸡精胡椒粉搅拌。
2.加进香葱拌匀。
3.包成本身喜好的外形，我包的元宝形。
4.开水锅先洒点盐，再下扁肉，中小火煮约2分钟。
四川椒麻鸡
1.预备鸡腿一个。
2.把鸡腿骨剔出来。
3.把鸡腿放进锅中，加冷水，姜片，葱段煮10分钟，关火后焖5分钟。
4.把煮好的鸡腿放进冷水中浸泡10分钟。
5.切成块放进盘中，放上姜丝。
6.取一个碗，放进盐，鸡精，白糖，生抽，醋，藤椒油，辣酱油再放少许水搅拌使调料化开。
7.把搅拌好的料汁浇在鸡肉上。
8.放上切碎的小米椒。
9.再放上香菜就能够了。
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