香辣炒蛏子
食材：蛏子、青红辣椒、葱姜蒜
做法：
1.蛏子提早浸泡出沙子，锅中烧水，下蛏子煮开壳捞出，清洗清洁，往掉一边的壳备用。
2.锅中热油，油热下葱姜蒜炒香，倒进蛏子，加进一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒、半勺老抽翻炒平均。
3.倒进青红辣椒、加适量黑胡椒翻炒平均即可出锅。
干煸肉丝
食材：瘦肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、香菜
做法：
1.猪肉清洗清洁切丝加进生抽、料酒腌造10分钟。
2.锅中热油，下肉丝炸至金黄捞出，锅留底油，下蒜末、姜末、干辣椒、花椒炒香。
3.倒进肉丝，加进两勺生抽、少许白糖、盐、鸡精、香油，加点白芝麻、香菜炒匀即可。
酸菜炒肉
食材：酸菜、瘦肉、葱姜蒜、小米辣
做法：
1.瘦肉切薄片加进一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉、少许盐挠拌平均腌造半小时。
2.锅中热油，油热倒进葱姜蒜、小米辣炒香，倒进肉片炒至八分熟，再倒进酸菜翻炒平均即可出锅。
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