便当店事实靠什么赚钱？普及的答复是靠好的办事、选址、商品，通过那些来进步利润率。那些当然能让便当店赚钱，但并非便当店赚钱的底层逻辑。那便当店的底层逻辑是什么呢？谜底是：周转率。
假设某一商品，有市场需求，于是你决定摘购回来售卖，进价50元，售价100元。一年之后，某位消费者购置了那件商品，那么你就赚了50元，利润率是100%，那已是很高的利润率了。
但看看京东会怎么做？京东也摘购了那个商品，同样的进价它不卖100元，只卖60元，利润率只要20%，低了80%的价格。但是京东却比你赚钱，为什么？因为京东的库存周转天数是30天，而你是365天，也就是说你一年只卖一次，而京东一年能卖12次，所以一年下来，你赚了一次的50元，而京东赚了12次的10元。
因而，在零售行业里，想要多赚钱，最重要的目标可能不是进步利润率，而是进步商品的周转率。
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