大厨教您做家宴
食团聚饭
是家家户户最热闹愉快的时候
丰富的年菜摆满一桌
阖家团聚,围坐桌旁
心头的充分感难以言喻
本年春节
我们将陆续为各人献上
“大厨教您做家宴”系列
今天，给各人带来的是
展开全文
鲜牛肉暖锅
既能享受焖煮过的甘旨牛肉
又能体验涮锅的乐趣
原料
次要食材：鲜牛腩、如皋萝卜、长命乡老豆腐、鸭血；
次要调料：盐、味、生抽、老抽、糖、八角、桂皮、香叶、葱、姜
烹调步调
第一步 ：鲜牛腩清洗、改刀、牛腩/香料滚水；
第二步 ：底锅留底油，煸炒葱姜大料，煸炒牛腩起壳；
第三步 ：加水武火烧开，炆火慢炖约1.5小时，调味炖造软烂；
第四步 ：萝卜往皮，改刀，炖烂；老豆腐、鸭血改刀、滚水烧开慢炖、进味；
第五步 ：炖好萝卜/老豆腐/鸭血垫底，炖好牛腩收汁出品即可。
第六步 ：还能够依小我爱好，预备一些鲜牛肉和蔬菜，陆续涮着食哦。
汤美味美，老小皆宜
那道鲜牛肉暖锅
你学会了吗？
赶紧脱手试一试吧
来源：上海杨浦
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