酵母粉发面比力好，不消加碱。
1、按申明用量，冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内，加一小勺白糖，用温水化开。倒入面粉中揉匀，面稍软些。盖湿布放暖和处静置。等体积变大，面中有大量小气泡时就能够做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾，静置20分钟。
4、水开入蒸锅，大火蒸15分钟--20分钟。
要想快发，把酵母放在温水中10分钟摆布，能够提其活性。
我经常用安琪酵母,上面有申明,你能够看一下,不外需要提醒你的是,炎天需要发酵的时间要比冬天短,所以如果冬天用的话,可就是提早和面了!
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