水煮鸡蛋需要十分钟左右。
水煮鸡蛋的时间不宜过长或过短，水煮蛋的时间过长，会导致鸡蛋的营养成分流失，时间过短，鸡蛋中细菌的没有完全的清除，因此一般水煮蛋的时间为10分钟左右即可。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
0