赞成楼上说法，建议起首是学会厨师的手艺，成为一个合格的厨师，才气一步步晋级 你能够领会一下来山东新东方如许的专业的厨师学校，系统的进修，磨炼，渐渐晋级
起首，你如果想成为一名合格的厨师，那么你要把刀功的根底学好.要抓住它的要领，去体会刀法，练到即便是没开过钢刃的刀去切工具也要做到拿刀稳，下刀快，不拉空刀，空隙平均，等等. 其次，打荷.要学会打龙凤糊(蛋黄糊，蛋青糊)雕琢，围盘边，上浆，阉造.之后要抓住师傅的炒菜要领，好比说，粤菜师傅的菜次要是酱造的.川菜，鲁豫菜是烧造爆炒的. 捉到着些你就是一位初级厨师了，你将会面对，本身的新菜，也就是说把他人的菜拿来该款式，划分主料.其实很简单，但是没个细节 你都要下时间. 最初要告诉你，练刀功时要小心，打荷要用心，上灶要操心.
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