梅花玉是由火山中喷流出的岩浆冷凝而成的岩石。因为那种火山岩在冷凝的过程中，大量的气体逃逸后构成了许多奇异的气孔，那些气孔被后来生成的多种矿物所充填，便构成了地量科学中所谓的杏仁状安山岩。那种安山岩中的奇形怪状
“杏仁”经加工磨光后，便构成了恰似梅花的花朵，而各个气孔之间的细裂纹被矿物充填后，即是梅花的枝干。
梅花玉中除奇奥的梅花图案外，还常见各类珍禽异兽和人物隐匿其间，非常奥秘。遇有那种天然外型的梅花玉手镯或工艺品，就更具欣赏价值和保藏价值，因而被许多国表里人士所喜欢或保藏。
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