什么是鸟蛋烧？
鸟蛋烧是一道传统的中国度常菜，次要以鸟蛋和瘦肉为次要食材，参加适量的葱、姜、蒜等调味品，颠末煮炖而成。鸟蛋烧的口感鲜美，肉量软烂，香味扑鼻，是一道家常菜肴中的佳品。
鸟蛋烧的造做步调
1. 筹办食材：鸟蛋、瘦肉、葱、姜、蒜等调味品。
2. 鸟蛋处置：将鸟蛋用清水洗净，放入锅中加水煮沸，然后捞出放入冷水中浸泡几分钟，去除蛋壳。
3. 瘦肉处置：将瘦肉洗净，切成大小适中的块状，用开水焯水，去除血沫，控干水分备用。
4. 烹造鸟蛋烧：热锅冷油，参加葱、姜、蒜爆香，放入瘦肉煸炒，参加适量的盐、酱油、料酒、糖等调味品，参加清水煮沸，放入鸟蛋，改小火煮20分钟摆布，待汤汁浓稠即可。
鸟蛋烧的营养价值鸟蛋富含卵白量、脂肪、糖类、多种维生素和矿物量等营养成分，具有滋补身体、补虚益气、强身健体的成效。而瘦肉则含有丰硕的卵白量、氨基酸、矿物量等营养成分，有助于加强体量、促进新陈代谢、进步免疫力等感化。因而，鸟蛋烧既甘旨可口，又有营养价值，是一道家常菜肴中的不错选择。
若何搭配食用鸟蛋烧？鸟蛋烧适宜搭配米饭、面条等主食一路食用，也可搭配蔬菜、豆腐等素菜一同享用。此外，鸟蛋烧也适宜做为下酒菜食用，可搭配啤酒、白酒等饮料一路食用，口感更佳。
0