台湾麻将又称“十六张麻将”，它的打法与广东麻将有些差别，但用的牌 是一样的，共有一百四十四张。起头打麻将时，起首选择座位。
1。 四人到齐后，先随意坐在恰当的席位。
2。 取出“东、西、南、北”四张牌向里排成一列，两头各附上一张奇数 和偶数牌。
3。 随意由一人将三个骰子掷出，更好让年长者掷以示尊重。第二回时由 前回最初和了的人掷。
4。 合计掷出的点数，由右算起，点到的方位就是“东”。由坐在此位的 人再掷一次骰子。
5。 数骰子点数而轮到者，挨次往里取牌。若骰子点数为奇数，由附奇数 牌的一端起头取牌。
偶数亦然。拿到东的人就坐在东的位置，取到南的人坐 其右方。取到北的人则坐其左方。
坐好后，起头洗牌，每家叠十八垛，由坐东风位置的那家掷骰，三颗骰 的总和即可决定开哪一标的目的和哪一垛牌。点数是逆时针数的，每人一次拿两 垛共四张牌，各拿四次，每家共先拿十六张，农户要在闲家补完花后才气继 续取牌。
台湾麻将有一例和广东麻将差别，就是开牌后已摸到四张不异的牌亦可 开杠，只要在其他三家补完花、农户未打出第一张牌之前开杠便行。
那是正式打法。以十六张麻将为主。平常自家人玩时，其实其实不需要如 此正式而冗杂，并且一些规则系因各处所习惯之差别而有所变革。
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