陕西特色美食有哪些？

陕西做为一个汗青悠久的省份，有着丰硕多彩的特色美食。此中，最有名的当属陕西的面食和肉夹馍。

陕西的面食品种繁多，最有名的当属“油泼面”和“凉皮”。油泼面是一种传统的陕西美食，其特点是面条煮熟后，参加辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调料，口感香辣可口。凉皮则是一种凉拌面，由绿豆粉造成，配上芝麻酱、辣椒油、醋等调料，口感清新，十分合适炎天食用。

此外，陕西还有各类口味的刀削面、烩面、麻辣面等。

陕西的肉夹馍是一道十分有名的小吃，因为其甘旨可口，已经成为了陕西的代表性美食。肉夹馍的造做十分简单，就是将烤好的肉块放到馍中夹着食用。此中，最有名的肉夹馍莫过于“华山论剑肉夹馍”，其肉量鲜嫩，味道极佳。

除了面食和肉夹馍，陕西还有许多其他的特色美食，好比陕西油茶、臊子面、羊肉泡馍、葫芦头、榆林油糕等。

陕西油茶是一种特色的汉族食物，由芝麻、花生、核桃等多种坚果磨成浆状后参加茶汤搅拌而成。臊子面则是一种汉族传统面食，由面条和臊子（辣椒、蒜泥、花生酱、醋等调料混合）拌造而成，口感鲜美。羊肉泡馍则是一种以羊肉、面饼和汤为次要原料的汉族小吃，口感鲜美。葫芦头是一种糕点，由面粉、酵母、糖等原料造成，口感酥脆。榆林油糕则是一种糕点，由面粉、酵母、芝麻、油等原料造成，口感软糯。

陕西特色美食品种繁多，此中面食和肉夹馍是最有名的。此外，还有许多其他的特色美食，好比陕西油茶、臊子面、羊肉泡馍、葫芦头、榆林油糕等。若是你有时机去陕西旅游，必然不要错过那些美食。