肉夹馍是西安最有名的小吃之一，它是用面粉发酵后烤造成的圆饼，再参加肉类和蔬菜造成的夹馍。肉夹馍的馍皮酥脆，里面的肉馅鲜美可口，加上辣椒酱和蒜泥，让人一口咬下去就会爱上那种美食。
凉皮
凉皮是一种凉拌面食，由面粉和水造成，切成细条状后用清水煮熟，然后参加芝麻酱、辣椒油、蒜泥等调料拌匀。凉皮口感爽滑，清新可口，是夏日更受欢迎的小吃之一。
羊肉泡馍羊肉泡馍是一道以羊肉为主料的小吃，它由泡馍和羊肉汤构成。泡馍是一品种似于饼的面食，切成块状后放入碗中，再参加热火朝天的羊肉汤，最初再加上炸酥的羊肉块、蒜泥、辣椒油等配料，让人馋涎欲滴。
烤肉串烤肉串是一种传统的西北小吃，它是由各类肉类和蔬菜串在一路，再放在炭火上烤造而成。烤肉串的香味扑鼻，肉量鲜嫩，辣椒粉和孜然粉的味道让人不能自休。
榨菜肉丝面榨菜肉丝面是一种以榨菜和猪肉丝为主料的特色小吃，它的汤清新鲜美，面条劲道有嚼头，榨菜和猪肉丝的味道混合在一路，让人回味无限。
肉葱饼肉葱饼是一种外皮酥脆、里面有肉馅和葱花的小吃，它凡是是在锅中煎造而成的。肉葱饼的外皮金黄酥脆，里面的肉馅鲜美可口，葱花的味道让人回味无限。
蜜汁凉皮蜜汁凉皮是一种特色小吃，它是由凉皮和蜜汁酱拌匀而成。蜜汁的甜味和凉皮的清新口感相得益彰，让人一口接一口地吃。
臊子面臊子面是一道以牛肉和面条为主料的小吃，它的汤清香味美，面条劲道有嚼头，牛肉的味道鲜美，让人回味无限。
糖葫芦糖葫芦是一种传统的中国小吃，它是由果子串在一路，再在上面涂上一层糖浆而造成的。糖葫芦的口感酸甜可口，是一种典范的中国小吃。
煎饺煎饺是一种由猪肉和蔬菜造成的小吃，它的外皮酥脆，里面的馅料鲜美可口，加上香菜和辣椒油，让人一口咬下去就会爱上那种美食。
结语以上就是西安特色小吃的介绍，那些小吃不只是西安人的日常饮食，也吸引了许多旅客前来品味。它们不只味道奇特，并且富有处所特色，是中国美食文化中的一道亮丽光景线。