小王子麦烧是一种特色烧烤，源自于中国四川省成都市。它的名字来自于法国作家圣埃克苏佩里所著的《小王子》一书中的角色小王子，因为这种烧烤的形状与小王子的形象相似。小王子麦烧的主要原料是猪肉，将猪肉切成薄片，用特制的麦芽糖腌制后再烤制而成。
小王子麦烧的制作方法
首先，将猪肉切成薄片，约0.3-0.5厘米厚。然后，将麦芽糖加入到猪肉中进行腌制，腌制时间一般为2-4小时。接着，将腌制好的猪肉放置在烤架上，用火炭烤制。在烤制的过程中，需要不断翻动猪肉，以保证烤制均匀。最后，将烤制好的小王子麦烧放在盘子里，撒上适量的芝麻和辣椒粉即可。
小王子麦烧的口感和营养价值
小王子麦烧的口感鲜美，肉质酥脆，外焦里嫩，入口即化。麦芽糖的甜味与猪肉的鲜味相融合，令人回味无穷。此外，小王子麦烧富含蛋白质、脂肪和维生素等营养物质，有助于增强身体的免疫力和提高肌肉质量。
小王子麦烧的文化意义
小王子麦烧是成都独有的特色美食之一，代表着成都的烧烤文化。它传承了成都传统的烧烤技艺，同时又融合了现代的烤制工艺和创新。小王子麦烧不仅是一道美食，更是成都人对于美食文化的传承和创新的体现。
结语
小王子麦烧是一道美味可口的成都特色烧烤，它的口感鲜美，营养丰富，文化意义深远。如果你有机会到成都旅游，一定要品尝一下这道美食，它一定会让你欲罢不能。
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