桂林是中国著名的旅游城市，也被誉为“山水甲天下”。当然，除了壮丽的山水，桂林的美食也是不可错过的一部分。以下是一些值得品尝的桂林美食：
1. 桂林米粉
桂林米粉是桂林最有名的特色美食之一，以其细嫩透亮的面条、丰富多样的配料和浓郁的汤料而闻名。其汤料一般为猪骨熬制而成，味道鲜美可口。同时，米粉的搭配也非常灵活、丰富，驰名的有螺蛳粉、酸辣粉等，每一种都别有风味。
2. 糯米鸡
桂林糯米鸡是一道传统美食，以糯米和鸡肉为主要原料，加入酱油、油麻菜等调料蒸制而成。口感软糯，味道香浓，有清香味和蒸过鸡的香味，是桂林当地的特色美食之一。
3. 马蹄糕
马蹄糕是桂林的传统糕点之一，是用糯米粉、鲜马蹄、糖等为主要原料制成的。味道甜而不腻，香甜可口。其独特的松软口感，让人一尝难忘。
4. 螺蛳粉
螺蛳粉是桂林的特色小吃之一，以螺蛳和米粉为主料，配以肉末、豆腐等配料，味道鲜美。其汤料一般为猪骨汤加各种辛香料熬制而成，辅以独具特色的豆腐丝和蒜泥，让人吃后回味无穷。
5. 砂锅米粉
砂锅米粉是桂林比较特色的一道美食，与普通米粉不同的是，砂锅米粉是在砂锅中直接加入米粉、辅料、肉骨头等熬制而成。食材充分融合后，味道极为浓郁，是一道营养丰富的美食。
6. 糍粑
糍粑是一种传统的桂林小吃，以糯米粉为主料，加上豆沙、芝麻等多种配料，外层裹以白芝麻，口感软糯，味道香甜。在桂林，无论是早上还是下午茶时间，糍粑都是当地人最喜欢的点心之一。
7. 酸辣藕丝
酸辣藕丝是桂林的一道经典菜品，选用新鲜的藕丝和各种蔬菜，搭配以独特的酸辣调味，口感清爽，酸辣可口，是桂林菜系中的代表菜之一。
8. 金钩笼水煮鱼
金钩笼水煮鱼是桂林非常有名的一道鱼菜，选用鲜嫩的鱼肉，以特制的酱料慢慢炖煮，口感鲜嫩，味道浓郁鲜美。特别是在冬季，吃一碗金钩笼水煮鱼，暖身又开胃。
这些美食不仅是桂林的传统名片，更是中国美食文化的重要组成部分。如果你来到桂林，一定不要错过以上这些美食。
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