北京小吃有哪些值得一试的美食？

炸酱面

作为北京小吃中的代表之一，炸酱面是一道人人皆知的美食，也是北京老北京味的代表之一。这道面条配上特制的炸酱、黄瓜条、豆腐丁和炒肉末，味道独特，可谓是一绝。

豆汁

豆汁是一种老北京的传统食物，由黄豆发酵而成，口感酸甜，醇厚可口。豆汁配上油条、板鸭等小吃，是在北京一日三餐中最具有北京特色的早餐。

羊蝎子

羊蝎子是北京传统小吃，由羊蝎子、涮羊肉、羊肉串等组成，口感鲜美。这是一种比较辣的小吃，但是珍贵的是，食材的独特之处让人流连忘返。

卤煮火烧

卤煮火烧是北京一种传统的小吃，主要由豆腐皮、炸酥肉、火烧等组成。豆腐皮入味咸香，火烧口感酥脆，每一口都带给人们无穷的美味感受。

驴打滚

驴打滚是一种北京小吃，由糯米粉、豆沙酱、鸡蛋等食材组成。糯米粉韧性十足，夹入豆沙酱、鸡蛋卷而成，淋上甜糖，若干道精心制作后的驴打滚，就可以看到蛋黄和豆沙的香甜味道。

糖葫芦

糖葫芦是一种老北京的传统小食，是由各种鲜果蘸上糖糖水，再以竹签穿起来制成。这种方式可以锁住水果的味道，让糖更好的与水果结合，口感爽口，是老少皆宜的美食。

无论是炸酱面、豆汁、羊蝎子、卤煮火烧、驴打滚，还是糖葫芦，都是北京人经常吃的美食，在饮食文化中占有很重要的地位。来北京玩，不吃这些小吃，就不算真正来北京旅游。