土匪鸡的介绍
土匪鸡是四川有名的特色美食，是一道香辣可口的家常菜。这道菜的名字来源于它的红彤彤的外表和飘逸的香味，让人想到了传说中的土匪。土匪鸡的烹饪 *** 简单，配料多样，适合多种口味。现在就让我们来学习一下如何 *** 美味的土匪 *** ！
土匪鸡的做法
1.准备食材：鸡肉500克、干辣椒、葱姜蒜、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、醋、清水、淀粉。
2.将鸡肉洗净，切成小块，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制15分钟。
3.将干辣椒、花椒用油炸至微黄色即可捞出。
4.锅中倒入油，加入葱、姜、蒜爆炒，加入炸好的干辣椒和花椒，翻炒出香味。
5.将腌制好的鸡肉加入锅中，煸炒一会后加入老抽、白糖、料酒进行调味。
6.加入清水，慢慢烧开，加入醋煮一会。
7.最后加入适量的淀粉水勾芡即可。
注意事项
1.鸡肉之前最好用盐水或者泡米水处理一下，这样可以去除一些腥味。
2.如果喜欢较辣，可以增加辣椒的用量。
3.如果爱吃酸味，可以增加醋的用量。
4.在烧开清水的时候，可以放几片姜片增加汤的鲜味。
总结
土匪鸡不仅外表颜色艳丽，而且口感鲜美，营养丰富。通过以上的步骤，我们可以轻松 *** 出美味的土匪鸡，在家就可以享受道地的四川美食。快来试试吧！
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