营养(nutrition)与营养素(nutritional)常被人们混淆使用，其实它们是有一定区别的。营养是指人体获得各种营养素的过程，包括摄取、消化、吸收、利用与排泄。而营养素则是构成食物的化学成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
营养在人体中具有重要作用，它可以满足人体生理和代谢需求，并确保人体各系统和器官的正常功能。而营养素则是营养的重要组成部分，不同的营养素对人体有不同的作用，比如碳水化合物可以提供能量，蛋白质可以构成肌肉和组织，维生素和矿物质可以维持生理功能等。
因此，营养和营养素是密不可分的概念，但它们的重点不同。营养的重点在于人体获得和利用营养素的过程，而营养素的重点在于它们作为食物中化学成分的功效和作用。
总的来说，理解营养和营养素的区别非常重要，因为只有同时关注营养和营养素，才能保证人体获得充足的营养并维持健康。
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