一个吃虫的云南人有点感受
不久前读了一篇网文，介绍云南人传播已久的把一些虫豸当做菜肴。文中列举了蝗虫、蚕蛹、柳树虫、飞蚂蚁、幼蜂、蜘蛛等几种虫豸在云南人的手里是若何做成甘旨的。
虽然有网友在回复中说吃虫想起来很惧怕，但做者所言不虚，在云南的确实确是如许的。风之末端能够做证，除了上面说的那些虫豸，我还吃过蚂蚁的卵、蚂蚁泡出来的醋、蝉（知了）、蟋蟀、竹子里长的虫等等。要说那些虫豸的味道，只要四个字——鲜美无比！
其其实人类早期时代，还不会耕耘栽培做物、不会驯养六畜的时候，食物中虫豸是占有很大比例的。即使到了古代，仍然有虫豸食物的记载。
唐太宗李世民在蝗灾到来时吞蝗虫固然是做秀，但也告诉各人蝗虫是能够吃的。抗日战争时太行山的八路军在蝗灾中也大量吃过蝗虫。
吃蚕蛹，在北魏贾思勰《齐民要术》中就有“以蚕蛹御请客”的记载。明朝李时珍《本草纲目》中说：蚕蛹味咸辛、性平、无毒，人食可强身健身，入药可医多病，能补气养血、强腰壮肾、滋肺润肠。
知了和幼峰，可见于《礼记》内则：“爵鹗蜩范”（音：绝厄条范）是人君宴会上才气有的珍馐。蜩——就是知了，范——幼蜂。同时《礼记》里还有一种食物的记载：“蚳醢（音：持海）”，蚳——是蚂蚁卵，醢——是肉酱，就是用蚂蚁卵做的酱，十分珍贵。唐朝《岭表录异记》中说“非官客亲朋不成知其味。”曲到今天，云南的傣族人民仍然在做那种古老的蚂蚁卵酱，名叫“萨黑母送”。
由此可见，云南人吃虫豸是沿袭了古老的食俗，那个食俗在大部门人里已经消逝了。
在国外，也有现代还连结那一食虫食俗的民族：美洲人喜食蚂蚁，法国人喜食炸蝉蛹，利比亚人、泰国人、马来西亚人喜食蝗虫，柬埔寨人、坦桑尼亚、津巴布韦居民、新加坡唐尼岛人喜食蜘蛛、蝼蛄、蟋蟀、知了。印度尼西亚巴厘岛的居民吃油炸蝴蝶，印度有人喜食蜈蚣，阿拉伯人喜好吃蝎子，澳大利亚人喜吃飞蛾。最凶猛的是墨西哥人，他们食用的虫豸多达200多种！
目前，现代科学研究发现，虫豸具有极高的营养价值，它们体内含有大量人体必须的氨基酸和各类维生素，还含有丰硕的矿物量，其营养成分的含量构造比畜禽肉类更为合理。
虫豸物种浩瀚，繁衍率强，甘旨廉价、卵白量含量大，加之人类所食用虫豸多为林农业害虫，如开发操纵，不只能够处理粮食问题，还能够削减农药利用，庇护情况。因而，在一些兴旺国度，食用虫豸已经蔚然成风，而且开展了虫豸食物财产。
各人应该还记得美国动画片《狮子王》，辛巴在流离过程中是靠吃虫子裹腹的，那就是其时美国社会食虫时髦的折射。
想想实有意思，当老外们在逃逐那个时髦的时候，云南人已经吃了几年的虫豸了。就像时拆，过去的式样摆上一阵，又能够成为新的流行。云南人不管有几人认为食虫是一件原始的事，埋头大吃甘旨虫虫。一醒觉来，本身又走在了前卫的行列，哈哈！
说笑归说笑，令风之末端遗憾的是，目前云南的食虫风俗只是被当做了一个风情奇趣来展现，大部门云南人还没有认识到其中的商机。做为有着悠久食虫汗青的云南人，应该将虫豸食物的财产化、贸易化开展当做一个大事，那才是实正走在了时代前列。
我总觉得云南人食虫那件事储藏了一个怎么看待传统的问题：关于汗青遗留下来的有形或者无形的工具，不要以本身目前认知的概念去评判，以至尽心尽力去改动、覆灭。我们应该稳重看待。也许，跟着时间推移，那些工具的价值才气完全表现出来，不要到那时再来懊悔。
举个例子说：昆明前几年大量的拆旧房，盖大楼的事，成果把昆明酿成了一个崭新的城市，旅游收入下降，那才起头留意老街区的庇护。
以上为我吃虫子的一点感受。