电压力锅和高压锅都是可加快烹饪速度以及保留食材营养的电器。然而，它们之间的区别还是有很大的不同。
电压力锅是一款可以自动控制加热、调压以及释放蒸汽的电器。它的压力在1-1.2kg/cm²之间，适合于煮汤、煮肉等食材，而不会对其破坏蛋白质和维生素。电压力锅的烹饪时间比传统烹饪方法缩短了50%，能够节省更多的时间和能源。同时，它还有多种功能，如煮饭、烤面包、蒸菜等。
而高压锅则是一种传统厨具，它可以加快烹饪时间而不损失食材的营养。它的压力大约在2-3kg/cm²之间，能够在极短的时间内完成烹饪，而食材仍然保持着原有的营养成分。高压锅不像电压力锅那样具有多种功能，它只是一种烹饪工具。
总的来说，两种锅具虽有共性，但还是有很大的区别。电压力锅是一种多功能、智能化的锅具，而高压锅则是一种专用、传统的厨具。选择哪种锅具，取决于个人需求以及习惯。
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