1. 红烧肉
红烧肉是一道经典的家常菜，肥瘦相间的五花肉炖煮出来的肉质鲜嫩，口感极佳。制作方法：将五花肉切成块状，用沸水焯水去腥味，然后用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶等调味料，加水煮至肉烂即可。
2. 家常豆腐
家常豆腐是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。制作方法：将豆腐切成块状，用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、盐、糖、料酒、水煮至汁浓即可。
3. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜，制作简单，口感极佳。制作方法：将排骨切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、醋、料酒、水煮至汁浓即可。
4. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道四川特色菜，口感麻辣，香气扑鼻。制作方法：将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、盐、糖、鸡精、水煮至汁浓即可。
5. 家常炒饭
家常炒饭是一道简单易做的家常菜，口感香糯，营养丰富。制作方法：将米饭煮熟，用油煸炒至松散，加入葱姜蒜炒香，加入鸡蛋、胡萝卜、豌豆、火腿等配料翻炒均匀即可。
6. 红烧鱼
红烧鱼是一道口感鲜美的家常菜，鱼肉鲜嫩，汁浓味美。制作方法：将鱼切成块状，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、水煮至汁浓即可。
7. 家常烤鸡
家常烤鸡是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，香气扑鼻。制作方法：将鸡肉切成块状，用盐、胡椒粉、孜然粉、姜蒜粉等调味料腌制30分钟，放入烤箱烤至金黄色即可。
8. 红烧茄子
红烧茄子是一道口感鲜美的家常菜，茄子软糯，汁浓味美。制作方法：将茄子切成小块，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、水煮至汁浓即可。
9. 家常烤肉
家常烤肉是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，香气扑鼻。制作方法：将肉切成块状，用盐、胡椒粉、孜然粉、姜蒜粉等调味料腌制30分钟，放入烤箱烤至金黄色即可。
10. 酸菜鱼
酸菜鱼是一道四川特色菜，口感酸辣可口，香气扑鼻。制作方法：将鱼切成块状，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酸菜、豆腐、辣椒、花椒、盐、糖、鸡精、水煮至汁浓即可。
11. 家常烤鱼
家常烤鱼是一道美味可口的家常菜，口感酥脆，香气扑鼻。制作方法：将鱼切成块状，用盐、胡椒粉、孜然粉、姜蒜粉等调味料腌制30分钟，放入烤箱烤至金黄色即可。
12. 红烧鸡翅
红烧鸡翅是一道口感鲜美的家常菜，鸡肉鲜嫩，汁浓味美。制作方法：将鸡翅切成块状，用油煸炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，加入酱油、糖、料酒、水煮至汁浓即可。
总结以上就是适合请客的12道家常菜及制作方法，这些家常菜制作简单，口感极佳，适合各种场合的宴客。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出更加美味的家常菜。