橘、柑、甜橙、柚、金桔、柠檬的特点(转载)

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niannian
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  (1)橘——其感官特点是,果型小而较suncity288扁,皮呈米红色或橙黄色,皮量细薄,较光滑且无坚硬感,瓣与皮容易剥离,果心不实,枯络较少,滋味酸甜,核尖而细。我国以温州蜜橘为上品。

  (2)柑——其感官特点是外不雅果形较桔子大,且近似于球形,皮为橙黄色,皮量粗厚、外表凹凸不服并且不容易剥开,枯络较多,瓤汁多而味甜,核为白色,种仁为绿色。

  (3)甜橙——别名广柑。其感官特suncity288点是果形中等,呈圆构成长圆形,皮稍厚而光滑润泽,皮与果肉连系较紧,难以剥离,果心无实,核与种均呈白色(那一点和皮的光滑水平是外部区别甜橙与柑的次要根据),果肉汁多,瓤瓣边界不清楚,味酸甜适口,耐贮藏。在我国以红江橙为上品。

  (4)柚——别名文旦。其感官特点是果形较大,呈不规则圆球或梨形,似葫芦状,皮量粗拙而肥厚(可达1厘米),皮与肉难以分高,成熟时多为黄色或橙色,肉量有白色和粉红色两种,核大而多,汁液少,味酸甜,有时也会稍带苦味,极耐贮藏。在我国以沙田柚为上品。

  (5)金桔——其感官出格是形体小,稍呈椭圆,果实个头与核桃相仿,肉量慎密,与外皮不容易剥离,一般都带皮食用,核少suncity288或无核,颜色由表到里均为橙黄或金黄色,味酸甜,口感细脆,脉络少少,带有柑桔类特有的清香味。

  (6)柠檬——其感官特点是个头中等,果形椭圆,两头均突起而稍尖,似橄榄球状。皮肉难以剥离,成熟者皮色鲜黄,具有浓重的香气,汁液较酸,次要供冲调饮料时调味用,也可用来提取芳香油和柠檬酸。

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