成都特色“铺盖面”,从街边小馆到米其林上榜餐厅,情怀与味道并存!

4周前 (11-15 18:14)阅读1回复0
丸子
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成都热门面馆之“老字号铺盖面”,味道满满、回忆满满!

“那家铺盖面我小时候都吃过!味道几乎不摆了!”身前一位成都的蜜斯姐略显冲动地向本身的伴侣介绍道。

比来的“米其林”风实大,评选出成都多家当地美食餐厅,此中那家位于金牛区的铺盖面,荣获“米其林必登榜”的殊荣,但话又说回来,中华美食弄个老外来评判,心里总觉得挺别扭……

做为一群美食自媒体人,每当看到类似什么“外国人都爱吃”、“老外都点赞”等等题目或案牍时,老是感应费解,暂且不说那些老外能否实正尝出中华美食的风味,更别提他们所谓的“评判原则”,尤其是川渝地域的美食,那更是屡见不鲜,为什么我们本身的美食文化,需要一群老外来必定呢?

开了几十年的北大铺盖面,勾起了无数门客童年的回忆!

“妈妈,吃了北大铺盖面,是不是以后就能够上北大?”一位小伴侣无邪地问本身妈妈。

一句话惹得世人捧腹,后来老板亲身出来阐明说,之所以取名为“北大”,现实上是北门大桥的简称。在成都可以品味西冬风味的面食,也是一种别样的滋味。

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重点保举他们家的臊子,牛肉、排骨、鸡杂、酸菜肉丝、杂酱等等,每一种臊子都能尝出用心造做,各有特色,肆意地挥洒在铺盖面上,总能碰碰出强烈的味蕾刺激!

碗底的耙豌豆,吃起来那实叫一个称心感爆棚!

所谓“铺盖面”,现实上有点类似大块的面块儿,口感厚实筋道,关于爱吃面食的伴侣来说,确实是一次唇齿间咀嚼的快感!

很多外埠的旅客也是慕名而来,吃一碗不外瘾,不由得又叫上第二碗,无论是牛肉或排骨,吃到撑才气过足瘾!

“毛起吃”有话说:

在此次米其林公布了2023年上榜餐厅后,其实也引起了普遍的争议,此中很大一部门都是表达出,关于西方媒体评论中华美食的量疑,尤其是我们的川菜,很多网友是持反对定见的。

所谓的“文化自信”,一旦超出了认知范围,良多工作确实是不那么容易被承受的,在我们现代人看来其实也无可厚非,但米其林餐厅做为全球专业的餐厅评级机构,也有着它存在的价值和意义,类似于片子奥斯卡,米其林评级的川菜馆子,也是将我们中华美食推向全世界的重要标记,因而我们更应该抱着开放的心态去采用,让更多的人认识中华美食,领会中华传统,弘扬我们的民族文化!

蓉荣·北大铺盖面(总店),详细地址:解放路二段2号附4号

不逐流、不清高,

一群专业的律师,“半罐水”的吃货!

实在客不雅评测,美食探店分享。

做有立场、不忘本的媒体人!

欢送存眷@毛起吃,只想跟你交个伴侣!

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