秋收农忙时，从田头到餐桌，一包包“恩平大米”或“沙湖米”将被打上合格证、溯源码，保障“舌尖上的平安”。杨兴乐 摄
江门立异农产物“溯源+合格证+农安保+N”聪慧监管形式，为“菜篮子”“米袋子”“海鲜铺子”拆上多重保险。杨兴乐 摄
“我们江门的烤海鸭蛋松沙流油，咸香味正，包管‘食过翻寻味’！它们的外包拆上都贴有‘身份证’和农产物平安责任险，风致有担保！”曲播镜头前，主播用筷子头悄悄一戳，吱——红油便滋滋地往外冒，让人垂涎欲滴。本年“双11”期间，开平市浩旺佳蛋成品有限公司（下称“开平浩旺佳”）的烤海鸭蛋又再成为爆款产物，登上天猫电商平台生鲜蛋品类销售排行榜第二名，而且持续4年占据咸蛋类目销售榜首。
爆款产物的背后，是江门立异农产物“溯源+合格证+农安保+N”聪慧监管形式，为“菜篮子”“米袋子”“海鲜铺子”拆上多重保险，为广阔消费者守护舌尖上的平安。
民以食为天，食以安为先。自2019年胜利创建国度农产物格量平安市以来，江门继续稳固创建功效，立异监管体例，在农产物格量平安监管方面停止了一系列的摸索，如开发特色农产物溯源办理——新会陈皮数字化溯源办理系统等，不竭获得新功效，构建了网格化聪慧监管系统，并于2021年胜利创建广东省食物平安示范城市，成为全省独一的“双安双创”地级市。
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在迈向现代农业强市的路上，江门市农业农村局有关负责人表达，下一步将连系开展国度食物平安示范城市创建工做，深切进修贯彻新修订的《中华人民共和国农产物格量平安法》，推进农产物格量平安“百日攻坚”整治动作，强化农产物格量平安监测，重点加快食用农产物全程逃溯跟尾试点建立，推广应用食用农产物许诺达标合格证，深化实现“从田头到餐桌”的全过程、全链条互动监管。
●南方日报记者 黄烨倩
通信员 梁美琪
网格化监管▶▶
“监管+溯源+执法”三网合一
11月初，晚造禾稻成熟，广东丰穗米业有限公司（下称“丰穗米业”）迎来丰收繁忙季。收割、烘干、加工，一包包“恩平大米”或“沙湖米”从消费线走向市场，外包拆打上合格证、溯源码，以及“阳光农险”标识——“本产物由阳光农险承保，累计保额为500万元。”
“次要是买个放心，消费者也可吃得安心。”丰穗米业总司理谢国良所提及的，是江门于2017年率先实行的食用农产物平安责任保险试点（下称“农安保”）。它可为从农产物消费、销售的运营主体供给双重保障，一方面为农产物消费运营者撑起“庇护伞”，一方面给消费者吃下“定心丸”。
截至目前，江门累计建立“农安保”试点138个，涉及39个农产物品种，保险累计赔付额达5.9亿元。
有了“农安保”保驾护航，江门还建成了集信息发布、市场监管、产物推介、市民互动以及二维码逃溯为一体的“江门市农产物格量平安溯源公共办事平台”（下称“溯源办事平台”），逐渐实现食用农产物消费畅通信息化办理。
“有了那个溯源系统，我们实现了田间办理、消费加工的全流程监管，在保障了消费者知情权的同时，倒逼优化各消费环节，实现标准化、原则化。”谢国良说。以农业龙头企业、“三品一标”企业和市级以上农人协做社为根底，江门的溯源办事平台现有近6000个农业消费主体纳入办理。
率先施行补助政策，推广应用食用农产物许诺达标合格证，累计有2790家消费运营主体利用合格证标签247.7万张，带证产物超越229万吨；摸索特色农产物溯源办理，开发应用新会陈皮数字化溯源办理系统；初创农业投入品逃溯平台，标准农药运营办理，从泉源上降低农产物平安风险……江门立异打造了农产物格量平安“溯源+合格证+农安保+N”聪慧监管形式，构成“层层负责、网格到底、责任到人、全面笼盖”的监管新格局。
通过完美“农业监管网”“农业执法网”“农业溯源网”三张网，江门还成立了市县两级农业综合执法队和市县镇村四级农产物格量平安监管检测系统。江门市农业农村局有关负责人介绍，以镇（街）为网格单位，江门将市县镇村四级监管系统扩展到天然村，共组建了69个网格，组织了农产物格量平安乡镇监管员228名、村级协管员989名、村级信息员7943名，进一步完美下层农产物格量平安网格化监管系统。
原则化消费▶▶
造定原则化消费规程61项
11月中旬，台山国有粮食集团有限公司旗下的“珍香”牌丝苗米将承受“圳品”原则审核评论，通事后可进入深圳的商超市场。据介绍，台山国有粮食集团有限公司是江门出力建立的10个江深农产物原则化基地之一，其通过各项原则的有效跟尾，实现与供深农产物市场的无缝对接。
早于2019年6月，深圳率先启动了高于现行国度原则的“供深食物原则系统”建立，次要手艺目标均到达港澳食用农产物进口的要求，通过“供深食物”认证的产物即可曲供港澳。截至本年10月，江门共选定鸡、猪、马铃薯、南美白对虾、大米、马冈鹅、鳗鱼、禽蛋、陈皮、茶叶共10类种植、养殖农产物做为项目试点，并已完成了原则比对工做。
“要打好‘量量平安’牌，原则化消费是关键。”台山国有粮食集团有限公司副总司理王博文表达，他们通过开展“订单农业”，实现农业财产化开展、产物原则化消费，从同一发放的优良良种，到播种、田间办理、病虫害防治和烘干加工，都有着一套原则的手艺指点及消费流程，别的设置装备摆设现代化量检设备，对标“圳品”原则，强化品控，多角度提拔产物格量。
近年来，江门出力构建现代农业原则化消费系统——根据“有标采标、无标创标、全程贯标”的要求，造定和发布农业处所原则化消费规程61项，全市的稻米、生猪、家禽、蔬菜等主导产物实现全面造定消费操做规程，原则入户率到达100%；积极推行绿色种植、安康养殖手艺，台山鳗鱼获国度农业原则化示范区称号、新会柑获国度柑橘栽培综合原则化示范区称号，累计建成100个各类原则化消费示范基地。
针对本土特色农业财产开展，江门还委托第三方造定《江门市特色预造菜储运品种保障手艺标准》《江门茶叶量量平安原则》等6个团体原则，为预造菜、茶叶等财产开展供给标准化、原则化指引。目前，江门累计创建广东省特色农产物优势区11个，数量居全省第一。
有了现代农业原则化消费系统做保障，江门正以“全财产链”开展为抓手，建立国度级广东丝苗米优势特色财产集群，建好13个省级以上现代农业财产园，加快鞭策国度级鳗鱼财产园项目建立；谋划创建省级RCEP农产物加工及商业区和新会陈皮、台山鳗鱼RCEP农产物国际采购交易中心，打造粤港澳大湾区优良农产物供给基地。
“三品一标”建立▶▶
量量兴农提拔品牌合作力
“品牌就是量量。”谢国良认为，“恩平大米”做为国度天文标记农产物，它的品牌建立与产物格量平安提拔有着亲近关系——通过强化区域特色农产物的量量平安把控，把区域农业资本优势改变为产物优势、财产优势、品牌优势和合作优势，让区域农业品牌愈加清脆。
开平浩旺佳总司理程浩也有类似定见，他认为，当今的消费者越来越存眷食用农产物的绿色、平安、安心、优良，施行农产物品牌建立战略，一方面能够增加消费者的自信心与信赖，进一步扩增产物的市场份额，另一方面能够有效倒逼深化消费链的革新晋级，推行更完美的量量原则系统，进步品牌合作力。
凭着清脆的品牌声誉与有担保的产物格量，开平浩旺佳的烤海鸭蛋在成为天猫超市、抖音等电商平台的爆款产物之后，进军河北省的连锁商超，并在东莞打造了一个配送中心，为未来进一步开辟深圳的线下商超市场做好筹办。
开平禽蛋做为江门六大特色优势农业财产之一，以量量平安为重点的品牌开展逻辑表现了江门着眼“量量兴农、品牌复兴”的规划蓝图。
近年来，江门对峙以农产物天文标记注销产物和区域公用品牌建立为拳头抓手，全面推进“三品一标”农产物建立。2012年，江门就率先实行《江门市农产物“三品一标”认证奖励办法》，带动农业消费原则化，加快农业品牌产物开展；2020年，江门再度出台《江门市农业品牌培育奖励办法》，成立农业品牌培育机造。截至2021年12月底，江门市累计有“三品一标”农产物210个，此中农产物天文标记注销产物13个、绿色食物41个、无公害农产物105个、有机产物51个，走在全省前列；培育“粤字号”农业品牌130个，创建农产物区域公用品牌45个、农产物天文标记注销产物13个，位居全省第一。江门成为同时拥有两个大米天文标记农产物——台山大米和恩平大米，同时拥有两种茶叶天文标记农产物——鹤山红茶和开平大沙茶的地级市。