爽口弹牙的鱼蛋，配上特色酱汁，加进了鱼和猪有区别骨熬制成的汤底，碗仔翅是一种仿鱼翅的汤羹熬制而成的，鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合的汁液组成，其馅以鲜虾和猪肉为主，汤底是用猪骨，油炸面主要是上海面再加些火腿，油炸面刚出锅食用口感最佳。八、牛腩粉牛腩一定要将牛腩与牛骨一起熬制，河粉等不同口口感的面，九、粤式肥肠粤式肥肠在香港茶餐厅非经常见，食起来口感丝滑。粤式肥肠主要做早餐和夜宵为主。
香港特色小食排行榜前十名？
1咖喱鱼蛋Curry Fish Balls
鱼蛋是香港最受欢迎的美食之一，爽口弹牙的鱼蛋，配上特色酱汁，微辣的咖喱带着淡淡的椰香，风味十足。
2鸡蛋仔及格仔饼Bubble Waffle & Grid Cake
3酿三宝Three of a king
4碗仔翅Fake shark's fin soup
5钵仔糕Put Chai Ko
6蛋塔Egg Tart
7萝包Pineapple Bun
8猪肠粉 Rice Noodle Roll
9糖葱饼Sweet Green Biscuits
10富豪雪糕 Mobile Softee
香港的十大特色美食是什么，在哪里能食到？
香港是一个繁华的国际化大都市，香港的闻名有很多，为你推举以下小食：
一、鱼蛋粉
鱼蛋粉是传统的风味小食，摘用的是原料是桂林米粉，加进了鱼和猪有区别骨熬制成的汤底，还配有菜鱼蛋，牛丸，云吞等。鱼蛋口感比较丰盛，价格实惠。
二、碗仔翅
碗仔翅在香港很多地方都可以看见，碗仔翅是一种仿鱼翅的汤羹熬制而成的，主要素材有粉丝，然后和淀粉一起煮，加进了麻油，白胡椒粉，老抽，辣椒油等，味道鲜美。
三、鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港街头最具人气的小食之一，鸡蛋仔的做法和用料都很简单，但是口感很好。
鸡蛋仔以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等混合的汁液组成，倒在两块特制的蜂巢模板中间，放在火上烤制而成。烤制出来的鸡蛋仔显现金黄色，有淡淡的奶香和鸡蛋味儿。
四、港式云吞面
云吞面跟混沌有点儿相似，其馅以鲜虾和猪肉为主，比例是七分虾三分猪肉。汤底是用猪骨，鲜虾，虾米熬制而成，苗条为鸡蛋面，食起来非常可口。
五、菠萝包
名为菠萝包，其实没有并没有菠萝的成分，在香港，菠萝包相当普及，基本上每家面包店都有，一般作为早餐和点心。
六、油渣面
油渣面在香港比较具有代表性，油渣就是炸猪油炸完剩下的渣，油炸面主要是上海面再加些火腿，香菇，榨菜等配料，油炸面刚出锅食用口感最佳。
七、车仔面
车仔面，看过古惑仔的就应该非常熟了，这是香港街头常见的美食，出现在50年代。
八、牛腩粉
牛腩一定要将牛腩与牛骨一起熬制，使牛腩更加松软，让精华融进汤汁中。因为高汤熬制的关系，牛腩进口即化，配有粗面和细面，河粉等不同口口感的面，其中粗面和细面加了碱水，口感十分特殊。
九、粤式肥肠
粤式肥肠在香港茶餐厅非经常见，看起来晶莹剔透，食起来口感丝滑。粤式肥肠主要做早餐和夜宵为主，通常非常粉加猪肉碎、生菜加纯米浆煮熟，再淋上酱料，简单灵敏，酱料鲜香满口。
十、烧味
烧味儿有时也被喊做烧腊，但是两者也有区别。烧味儿一般是配着米线儿食，不会像烧腊那样需要煲一下，烧鸭饭，烧鸡饭这些只需要将烧好的鸡鸭上碟，配上米饭就可以食了