桂皮，指中药中的肉桂，来源于樟科动物肉桂等树木的枯燥树皮，有香气，既能够做中药又能够做调料。桂皮的来源树木有良多种，当然差别树木的来源的桂皮量量也有好坏得区别，一般入药更好的就是官桂了，皮香肉厚，香气浓郁，用指甲在外表划，以至有油溢出，属上品。桂皮在中药里被划在温里药中，能补火助阳，散寒行痛，温经通脉，引火归原，关于腹部冷痛，气贫血衰都有很好的治疗感化。桂皮不只能够入药，仍是日常的一种调味品，常见的五香粉，十三香里都有桂皮，并且炖肉，卤煮参加桂皮也别有一番风味。
桂枝，则是樟科动物肉桂树的枯燥嫩枝。桂枝也是一味中药，收录在发散风寒的解表药中，桂枝能发汗解肌，温通经脉，助阳化气，多用于风寒伤风，寒凝血滞的痛苦悲伤症，桂枝的香气不如桂皮浓郁。桂皮擅长温里而桂枝擅长解表。
木樨，则是桂花属桂花树开的小花。木樨的源树种与桂皮和桂枝差别，木樨来多源于灌木，而桂枝，桂皮多来源于高峻的乔木。所以它们不是长在一个树上的工具。笔者很喜好木樨，它味道清雅又芬芳，不只香气诱人，并且能够做成香水，化装品，好吃的点心，好喝的木樨茶，木樨酒等。早在汉代，木樨酒就在祭祀时供奉祖先，白叟喝了木樨酒延年益寿，女人喝木樨酒美容养颜。还有蜜浸木樨，木樨糕。中秋前后陪伴着一阵阵木樨的甜香，丰收的季节。
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