今天，给各人分享三道菜，简单有营养：清蒸鲈鱼、胡萝卜炒芹菜、酱牛肉。
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立秋后，迟早凉快，美呆了。
但秋山君残虐，余热还在，极易引起秋燥。而鲈鱼味甘性平，小刺少，秋天吃，最适宜不外了！
给各人介绍一道清蒸的做法，是从我同窗那儿学来的。
新颖的鲈鱼洗净，两面用菜刀片几刀，塞入薄薄的姜片，别忘了，鱼肚子也塞两片。
然后，放入盘中，撒上葱花，倒上料酒，平均抹上盐，腌造30分钟。
筹办小碟子，倒入酱油、撒点糖，一些盐，少许耗油，和腌造好的鱼，一路放入蒸锅。
我一般用电磁炉蒸，因为能够按时，不消不断盯着。按时30分钟就能够了。
出锅后，油烧热，撒入花椒，将花椒炒的快黑时，熄火。将热油淋在鱼身上，刺啦刺啦的声音，听着好过瘾。那一步，是为了吃起来又麻又香。
最初，撒点葱花（尽量选小葱，就是用来拌豆腐的那种），出锅，完美搞定。
看着挺复杂，现实上，脱手操做一遍，你会发现，简单又好吃！
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胡萝卜炒芹菜，是第一次测验考试，没想到，口感很赞。
以前总觉得，芹菜吃着柴，嚼不烂。所以，很少买芹菜吃。
正巧，超市里芹菜嫩绿新颖，便买回家，揣摩着若何改进一下烹调办法。
做饭时，灵光一闪，饭馆的凉菜，凡是是用芹菜、胡萝卜搭配，那我也能够碰运气呀。
那么一想，干劲儿就上来了。
把菜洗净，将胡萝卜切丁、芹菜切小段，大约1cm。
然后，热锅倒入油，放芹菜和胡萝卜翻炒，加点水，放盐、酱油少许，再洒一点儿胡椒粉。
盖上锅盖，大约三分钟，好了以后，先别急着掀开锅盖，稍焖一会儿，那是为了让胡萝卜软一点儿。
废品出锅后，色泽还不错。
最最关键的是，孩子喜好吃。
由此可见，所有的食材，都应该试着换换把戏，说不定能发现新服法。
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第三道菜，是电高压锅做的酱牛肉，今天刚学的，出锅后的味道，和饭馆的差不多。
起首，肉量的选择，去超市买牛腱子肉，便利炖烂。
然后，从冰箱拿出，撒点盐，便利解冻和泡出血水。
第三步，葱切段，四五段即可。姜切片，三片摆布。花椒少许，八角一个半（根据本身的牛肉重量，灵敏选择），香叶、桂皮。
然后，倒水，没过牛肉1厘米多，放盐、酱油，倒入做料，高压锅选择牛肉，30分钟，满屋子肉香。
注：我用的是电高压锅，没用燃气，所以糊锅、黑锅不存在的哈。小伙伴们用燃气的，就本身盯着点哈。
幸福是什么？一顿精心烹调的饭菜，足矣。
最重要的是，本身研究，不竭提拔味道，挑战味蕾，让饭菜越来越好吃，那自己就是一种幸福呀！
PS：有步调不大白的，就留言给我哈~