一年营收7亿，能否靠一罐小小的豆瓣酱冲击IPO成功｜ IPO早知道
那是新消费智库第1823期文章
新消费导读
一位77岁的四川白叟，要带着本身创建的品牌冲刺IPO，成为“郫县豆瓣酱第一股”。从一间小做坊起步的丹丹郫县豆瓣酱，现在已经有着丰硕的产物矩阵，SKU超40种，营收7亿元，广受消费者欢送，被誉为“炒菜神器”和“川菜更佳同伴”。
做者：Fong
来源：新消费智库
近年来，中酱调味品那一传统赛道焕发出了新的活力，成为新消费市场的又一蓝海。但是，跟着调料操行业内卷逐渐加深，无论是深耕行业多年的老牌巨头，仍是打法新颖的新锐品牌，都同样面对着大浪淘沙的考验。
有业内人士透露道，虽然疫情以来川式调味品赛道大热，但其是不是“泡沫赛道”仍是不决之数，因而那轮本钱次要集中在供给链、手艺方面。不外，凭仗数十年开展中积存的品牌势能，丹丹豆瓣酱的上市之路仍然值得等待。
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年产六万吨，一瓶十块钱的丹丹豆瓣酱卖出七亿元年收
现实上，郫县豆瓣并不是一个品牌的名称，而是一个品类的代表。郫县豆瓣起源于19世纪中期，据说是一位叫陈守信的客家人创造的。得益于郫都区得天独厚的情况、天气因素，此地所产出的豆瓣酱有着别开生面的口感，因而郫县豆瓣酱也成了中国国度天文标记产物，有着“川菜之魂”的佳誉。
在全国闻名的郫县豆瓣酱背后，是无数调味品品牌的沉浮。目前，有资格利用“郫县豆瓣酱”商标的品牌有70多家，丹丹郫县豆瓣酱即是此中之一。
1984年，39岁的岳平传闻卖豆瓣酱每天能赚10块钱，于是便放弃了家里的养蜂事业，拉上两个老友开启丹丹郫县豆瓣的创业征程。
但在阿谁时候，豆瓣酱品类的市场其实不像如今那般浩荡，外埠市场几乎一片空白，生意也并没有岳平想象中那么好做。起初丹丹郫县豆瓣持续三年吃亏，两位合伙人也在那段时间先后选择退出，但岳平没有放弃，单独坚守的他仍在不竭勤奋根究开辟市场。
末于在1992年，岳平比及了本身的时机。其时他与通过参与各类糖酒交易会和展销会，胜利翻开了外埠市场，并在省外设立了本身的批发部。自此，打通销路的丹丹郫县豆瓣收成了上百万的大订单，一跃成为国内出名的郫县豆瓣酱品牌。曲到本年，丹丹豆瓣酱已成为行业龙头，并起头冲刺IPO。
丹丹郫县豆瓣开创人岳平为企业取名，是因为郫都区的县花杜鹃花也称山丹丹花，蕴含着红红火火的优良寓意。2009年丹丹豆瓣签约了出名演员宋丹丹做为品牌代言人，以名字为线索的深度绑定，使品牌更具备记忆点，那也让丹丹豆瓣在同量化品类中脱颖而出，在货架上愈加抢眼。
据辅导存案陈述显示，丹丹豆瓣注册本钱40115.25万元，公司第一大股东岳平持股33.96%、第二大股东岳鹏持股24.80%、第三大股东杨帆持股20.61%。规模和利润方面，丹丹郫县豆瓣不断处于行业领先地位，数据显示，2015年至2021年，丹丹郫县豆瓣的销售收入从4.05亿元打破至7亿元，产量也从5万吨增加到6万余吨。
然而丹丹郫县豆瓣的胜利，并不是仅依靠豆瓣酱那一种产物的销量，公司在市场营销和多元化产物的战略上，已经拥有成熟的销售系统与产物矩阵。
目前丹丹豆瓣的SKU已超40种，据统计，2019年非郫县豆瓣产物的销量已经占到公司总销售额的10%以上，此中，“带得走的成都味儿”小暖锅产物更是在2018年单品销量超越500万元。除此之外，丹丹豆瓣还积极拓展海外销路，产物出口至美国、加拿大和英国等数十个国度。
当下国内调味操行业步入高速增长阶段，那也是带动是丹丹豆瓣业绩增长的次要助力之一。据欧睿征询公布数据来看，中国调味操行业营收从2014年2595亿元增至2020年3950亿元，6年间CAGR为7.25%。前瞻财产研究院估计行业继续增长的势头有望延续，增漫空间庞大，到2025年我国调味操行业市场规模将到达5500亿元。
所以，踩在了行业风口上的丹丹豆瓣也去IPO，市场底子没有感应不测。
根据存案，丹丹豆瓣于2022年6月17日与招商证券签订协议停止上市辅导，并继续至2023年4月，如若停顿顺利，丹丹豆瓣也将成为“郫县豆瓣酱第一股”。届时，丹丹豆瓣的上市也会搅动整个“郫县豆瓣”市场，为本地注入新的活力，成为郫县豆瓣酱的领军企业。
其实，为了可以鞭策郫县豆瓣上市，郫都区政府在那十几年来已有多方面的行动，但并没有获得胜利。现在丹丹豆瓣酱进入上市辅导期，那已经证明了该品牌的过人之处，同时那也标记着郫县豆瓣的贸易开展进入全新的阶段。
冲击IPO，搅动百亿规模豆瓣市场
近年来川式餐饮大热，据中国连锁餐饮协会查询拜访显示，2021年暖锅与川菜在所有中餐中占比别离位居第一（13.7%）和第二（12.4%），继续带动川式调味料需求增长。郫县豆瓣酱现已笼盖全国65%以上的餐饮业。
凭仗着强大的品牌传承和汗青文化积累，在2020年发布的中国品牌价值评论区域品牌百强榜单中，郫县豆瓣以661.09亿元的品牌价值持续5年跻身区域品牌天文标记产物百强榜前8名，连任四川省天文标记产物第一。
固然获得了全国的一致承认，但郫县豆瓣酱“有品类、无品牌”的贸易窘境照旧仍是没有离开。豆瓣酱行业更大的问题就是同量化严峻，各家产物的味道与口感都大同小异，许多消费者都买过豆瓣酱，但却很难准确地说出某一家豆瓣酱的详细品牌名称。有投资人表达：“疫情后，在川味调味料范畴，几乎没有呈现任何一个国民级爆款产物，也没有国民级认知度的新品牌。”
目前豆瓣酱体量排名的前两位别离是丹丹郫县豆瓣与鹃城郫县豆瓣，两者的营收加起来也不外十几亿元，而同样是调味料行业的李锦记酱油，2021年营收已经高达141.88亿元，加强品牌化与规模化也成了本地豆瓣企业与政府的首要目的。
2022年3月4日，成都会委农村工做会议召开，会上，郫都区负责人还表达，郫都将会抢占川菜财产新赛道，引进中央厨房、复合调味料等范畴龙头企业，培育农业财产化龙头企业50家以上，鞭策“郫县豆瓣”加快上市。川式调味品企业急迫需要借助本钱的力量加强市场，鞭策企业的品牌化与规模化，有很多川式调味品企业趁着那股热风陆续冲击IPO。
去年，丁点儿首发冲击IPO。本年4月，幺麻子食物更新IPO招股书，继续冲击深交所主板上市。从属于眉州东坡的品牌“王家渡”、“鹃城”豆瓣等品牌也已经启动上市方案。据中国调味品协会数据显示，我国豆瓣酱行业收入规模为407亿元，同比增长13.2%。我国调味品赐与量达2533万吨摆布，豆瓣酱约占18%。
豆瓣酱市场的炽热与市场之大，“那块蛋糕”引来了很多新进者与巨头的窥伺。例如，涪陵榨菜的坪山公司豆瓣酱技改项目，将到达年产1万吨的产量；海天味业、欣和等品牌也在规划豆瓣酱品类，2022年上半年，海天味业调味酱营收为14.22亿元。那也使得丹丹豆瓣酱在内卷日益严峻的市场里面对更大挑战。
同时，消费者需求几经迭代下，传统豆瓣酱的地位已经不复畴前。跟着年轻人逐步主导消费群体，我国烹调场景进一步向便利趋向演化，疫情也进一步带动了“便利菜”的开展。丰年轻人表达，“我们想要的是一包调味料间接做出一道硬菜”。
在消费者越来越“懒”的趋向下，豆瓣酱那种传统复合调味品难以称心消费者的即食痛点。在各大电商平台上，酸汤鱼调味包、新奥尔良复合调味料、鱼香肉丝调味料等细分菜品复合调味品销量居高不下，在必然水平上威胁着豆瓣酱等传统调料品的市场地位。
与豆瓣酱比拟，拌饭酱那种更为便利的酱料也愈加契合消费者需求，有豆瓣酱品牌透露道，因为豆瓣酱无法即食，主播团队回绝带货协做。研究餐饮消费多年的马文也表达，“传统豆瓣酱的更大痛点是无法即食——它更像一种厨艺配料。”
固然丹丹豆瓣酱面对挑战，但危机之中也储藏着时机。假使可以找准适宜的切入点找到新的细分赛道，豆瓣酱范畴势必也能降生一个国民级品牌，或许，那也是丹丹豆瓣急于上市的原因。
投资5亿，稳固龙头地位
丹丹豆瓣显然也意识到了目前的危机与挑战，面临消费晋级趋向，丹丹豆瓣也始末对峙不竭摸索洞察市场，加速产物迭代。
颠末一系列的研究与改进，丹丹豆瓣推出了郫县豆瓣风味干锅调料和小龙虾调料等新品，在必然水平上扩大了郫县豆瓣的市场容量。许多新锐品牌同样找准那一时机点切入市场，成立两年的“加点滋味”已经推出过多款爆品，其旗下加点滋味汤底系列产物曾持续5个月获得天猫销量第一。
同业如许傲人的功效也为开创人岳平增添了不小的自信心。2020年，岳平在采访中提到：“我们诡计将周边产物做成公司新的增长点，力争用3年时间到达营业额的25%，2025年要到达三分之一。”IPO之后，非豆瓣酱品类销路很有可能成为丹丹豆瓣将来的重点开展标的目的。
2019年，丹丹豆瓣集团决定投资5.1亿元，建立总占空中积100亩，总建筑面积规模为80800平方米的丹丹绿色新工场。此次的投入能将总产值规模大幅度进步，丹丹郫县豆瓣酱的产物龙头地位也将愈加安稳。
新工场内，丹丹豆瓣投入了大量主动化、智能化设备，同时还引进了“绿色造造”原则和“智能工场”等先辈的造造手艺，创建了“国度豆瓣酱加工手艺研发专业中心”、“食物用酶生物手艺国度和处所结合工程研究中心”等手艺立异平台。
在上游原素材的把控中，丹丹豆瓣也是丝毫不草率。根据公开材料，丹丹豆瓣酱在农业财产化方面已经颇有效果，打通了种子繁育、辣椒种植、精深加工及销售的完好链路。在产物风致方面，丹丹豆瓣酱成立了辣椒绿色种植供给基地，还通过产学研协做胜利研发育种出一批公用辣椒品种。
根据华创证券显示，调味操行业趋向将会转向高性价比与定造化，美团数据也显示，中国餐饮连锁化率从2019年的13%增长至2021年的18%且仍在继续增长，定造化调味料仍有足够的后进机遇。
比照美日韩三国73%、66%和59%的数据，我国复合调味品在我国的渗入率只要26%，具备庞大的开展空间。此外有业内人士指出，“跟着郫县豆瓣行业的开展，进步工业产值、产物附加值和财产链的延伸已经成为郫县豆瓣市场重点发力的标的目的。”若何开拓“豆瓣+”的新蓝海，也成了市场对丹丹豆瓣的存眷点。