6月，遇到这菜别错过，买50斤晒干，放1年不坏，冬天炒肉炖肉特香

6月碰到那道菜，万万不要错过，买50斤晒干，放1年。那还不错。冬天的炸猪排很香。过年还不错，炒肉炖肉冬天出格香

夏日，气温高，太阳烈。大大都人不喜好它。炎天的一致评论是“太阳”。也是炎天的“太阳”，为农做物、蔬菜和生果创造了优良的生长前提，都十分兴旺、翠绿。蔬菜长得好，产量高，所以价格天然廉价，所以夏日蔬菜，如其他季节，货源充沛，价格廉价。

生菜是一种夏日蔬菜。今天去菜市场，看到菜农采摘的新颖生菜。每磅只需80美分。

我一次买了50磅生菜，给了我30磅生菜叶。

良多人不吃莴苣叶。其实它的营养价值很高，并且还含有丰硕的维生素C、胡萝卜素、钙、磷等成分，对身体十分好。

生菜富含水分，口感洪亮。它能够生吃、冷吃、油炸、晒干或腌造。它很好吃。生菜味道有点苦，因为它含有生菜，有镇痛感化。

别看炎天的生菜，才几毛钱。在冰冷的秋冬季，日常平凡栽培的生菜都卖不进来了。只能吃大棚里的高价生菜，5块多一斤，贵了好几倍。因而，固然如今生菜很廉价，但多买多存才是省钱的办法。

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然而，新颖的生菜一周后就会变量，若何贮存呢？其实它能够像生菜一样晒干，一年也不会变量。

干莴苣，除了没有水额外，还保留了莴苣的其他营养成分，能够持久保留，处理了天冷没菜吃的大问题。干莴苣的味道比新颖莴苣好。吃的时候是泡在水里的。它又脆又好吃。它能够冷食或与肉一路煎。

今天给各人分享一下干生菜的干法。可不是把生菜间接放在阳光下那么简单。想要香脆爽口，时间长了也不会变量，就必需掌握一技之长。

【自干生菜干】

筹办50磅新颖生菜和一袋盐。

1、买一些新颖的生菜，将生菜叶去皮，用刀剥去外皮，生菜肉用水冲刷清洁，切成5毫米厚的生菜片。生菜干一般都是切片晒干，比力便利，但是粗细要掌握好。若是太薄，晒干了就什么都没有了。5毫米厚更好。

2.将切好的生菜片放入大锅中，参加一袋盐，戴上一次性手套，用手搅拌平均，让盐和生菜片混合平均，在阴凉通风处腌造2小时，取出生菜的水分。

小贴士：若是生菜太多，能够分批腌造，如许搅拌更平均，水分杀得更彻底。

3、2小时后戴上一次性手套，将生菜切片的水分挤出，放在通风的篦子或铁蒺藜上，晒干3天摆布。莴苣片起皱和枯燥。.4.将干生菜拆入保鲜袋中。若是冰箱够大，能够放在冰柜里保留，一年都不会变量。若是冰箱太小，存放在阴凉通风处，只要防潮，能够存放一年。

【技能总结】

1、生菜水分很大，到达96%摆布。水分蒸发后，就什么都没有了。

所以，想要晒干生菜，必然要多买几斤，否则就晒不干了。至少买10斤，因为晒干后只要1斤，买50斤也只要5斤干生菜。

2、干生菜不宜间接晒干。若是干得慢，很容易发霉变量。不克不及焯水，焯水后变软，口感不脆。准确的做法是加盐杀水，然后晒干，如许香脆，不容易变量。

分享一道甘旨的【生菜炒肉】，简单又好吃。

筹办一把干莴苣、一块五花肉、2个蒜瓣、1个小葱、4个干辣椒、盐、生抽、黑酱油、13种香料和香油。

1.将干生菜用清水浸泡2小时。

浸泡后，揉搓洗涤数次以去除盐分。五花肉洗净切片，干辣椒切段，蒜和韭菜剁碎。

2.平底锅烧油，参加五花肉，小火翻炒出油，倒入葱、姜、蒜、干辣椒，大火炒香，倒入生菜干翻炒一分钟，吸油清香，味道更浓重。

3.参加适量生抽和老抽翻炒平均，倒入适量水，小火炖1分钟，上桌前参加适量盐、糖、香油，撒上切碎小葱做粉饰，翻炒平均即可食用。

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下次见。