抖音本地生活新建成都大本营；KFC、麦当劳推10元精品咖啡；长沙挤掉沈阳成商业准一线丨AI新零售早报

餐饮察看

阐发有500亿元市场的鱼蛙类暖锅后，发现3个趋向

鱼蛙类暖锅是仅次于川渝暖锅、牛肉暖锅的第3大品类，年均增幅13.87%，已细分出鲜鱼暖锅、美蛙鱼头、烤鱼、纸包鱼等赛道。其特点有三：多散布在鲁豫、四川等生齿大省，东北市场几乎空白；北方品牌多下沉，探鱼、哥老官美蛙鱼头等南方品牌多走一二线；烤鱼是热门赛道。将来趋向：继续下沉；卖点多元；合伙、托管形式将成更多品牌的选择。（来源：“职业餐饮网”微信公家号）

卖10元精品咖啡，KFC、麦当劳、瑞幸谁是卷王

巨头卷入平价精品咖啡，KFC带来9元时代，瑞幸推＜20元的小黑杯，麦咖啡错位合作上架奶铁系列，新人首杯16块。均聚焦高线城市的写字楼/商务、购物场景，对准高频刚需、抗议刷锅水咖啡的白领，并围绕供给链和性价比讲故事。（来源：“WIN贸易地产头条”微信公家号）

商场察看

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长沙挤掉沈阳，杀入贸易准一线城市

长沙存量贸易规模、增速狂甩沈阳，日均客流、客流密度持续3年＞沈阳。贸易规模增速位居第1，超越广深沪、成渝。长沙网红指数，不逊于成渝杭，成新消费品牌膏壤；不夜城基因，文娱体验拉满。加码中心商圈虹吸效应，长沙引流、提量两手抓；目前休闲餐饮占近1/3，以群众消费为主，将来将提拔餐饮、零售等高端消费品牌集聚度。（来源：“赢商网”微信公家号）

预造菜察看

鲜炖燕窝、人参巧克力…中式摄生逐步零食化

中式摄生产物趋于零食化，一改以前复杂费事的造做过程，变得更简单便当，如鲜炖燕窝、人参巧克力。从原料来看，除了认知度较高的燕窝、人参、阿胶外，橘红、决明子等小寡原料引存眷。从功用来看，滋补原料更具针对性，如阿胶气血滋养、燕窝养颜滋养。

品牌要适应需求，需在口感/安康、配方/形态上做打破，如在复合配方中，要切确每种原料的含量，以到达更好的效果。但目前中式摄生产物在开展过程中，行业原则缺失、产物能否有用等问题凸起，很多产物接纳的都是企业原则。（来源：“食安时代”微信公家号）

曲播电商察看

抖音当地生活新建成都大本营，试水团购配送和外卖营业

抖音当地生活正在成都深化与餐饮、美甲美睫、酒旅、亲子、健身等行业商家协做。成都成为继北京、上海后，抖音雇用当地生活相关岗力度更大的城市。

除新建西部大本营，抖音当地生活已成立外卖营业和团购配送营业，此中团购配送营业次要摸索抖音团购的到家标的目的，接下来将接入有实力的外卖配送供给商、平台型外卖供给商。同时，联动抖音生活办事外卖营业，实现外卖产物的开放。除了上海在本年测试餐饮配送营业外，抖音的餐饮外卖办事还将在北京、成都等地试点。（来源：“Tech星球”微信公家号）

罗永浩、俞敏洪入淘，大主播跨平台带货成新趋向

双11前夜，抖音两大主播罗永浩、俞敏洪高调颁布发表入淘，除了缓解淘宝曲播的流量窘境，还意味着曲播电商平台垄断超头部主播的场面将被突破。过去1年里，主播们已闪现出跨平台带货的趋向，如抖音的@年糕妈妈等参与淘宝曲播，淘宝的琦儿转战抖音，李佳琦起头在微信小法式、小红书等运营。（来源：“钛媒体”微信公家号）【完】

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