它在川藏线上火了十年，年销2亿后上线
川藏线必吃打卡。
文/吴鹤鸣
编纂/范婷婷
张保经常会本身开车，跑到四川阿坝藏族羌族自治州，诸如若尔盖县的牧区。本地海拔3650米，几年前刚来到那里时，他还会有些高原反响，现在身体已经适应了。他是“臧家阿哥”的合伙人之一，也是其电商负责人。
2011年，张保就本身做电商，卖的是内衣，2013年就拿到天猫颁布的最快生长商家奖。从自力更生，到顶峰期间年销9000万的业绩，张保只用了5年。但跟着无钢圈内衣的鼓起，张保的店铺销量起头下滑，他也逐步罢休，最初卖掉店铺，回到安徽老家，一边陪孩子，一边寻找适宜的项目。
2021年，臧家阿哥成立10年，也是张保电商生活生计的第10年，经伴侣介绍，张保与开创人索朗江措了解。此时的臧家阿哥因为疫情，线下营收受挫，需要在线上翻开市场，此前臧家阿哥主打旅游景区市场，年营收超越2亿。那是索朗江措拉张保入伙的原因，也是张保即将面临的难题。
景区买卖
索朗江措鄙人海之前，是九寨沟本地的公事员。索朗，在藏语中意指福分、福德，江措，也同嘉措，意思是大海，各人喜好叫他江总。
间隔九寨沟不远的松潘县和北边的若尔盖县，都是牧民生活的区域，已经是西藏和陕西、四川三省接壤的处所，所以在九寨沟景区商铺里，除了来自义乌造的木造钥匙扣、手串以及小型经幢等景区标配纪念品，还有来自牧区的风干牛肉。
从小生活在藏区，索朗江措闻着牛肉香，烤着牛粪生的火长大。家中的大哥做的就是风干牛肉生意，小弟也开着一家风干牛肉厂。当索朗江措在景区里吃到所谓的风干牛肉时，他就发觉出不合错误劲，“不论是什么肉，必定不是牛肉”。昔时在景区小卖场卖的风干牛肉，“有8成以上都是鸭肉或者猪肉假冒”，那个比例只高不低。
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风干牛肉在其时其实不流行，来旅游的旅客很难吃得出好坏实假，有时候商贩用牛肉做试吃，现实卖的却是此外肉。而九寨沟等一般景区的买卖，做的都是来往的旅客，根本没有回头客的生意，买点本地的土特产回家是良多人的习惯，所以景区商贩们习惯了一锤子买卖。
索朗江措看到如许的市场，决定本身下场。2011年，索朗江措29岁，在阿坝开了厂，同年，恰逢彭州市招商引资，索朗江措将工场搬家至彭州市濛阳镇，不外此时的工人也就十多人，大都是本地的藏民。
川藏线必吃打卡
从成都动身，一路向西，颠末雅安、泸定，抵达稻城亚丁，中间要颠末7座海拔4000米以上的高山，再往西，颠末巴塘芒康、左贡、八宿，穿过然乌湖，再到林芝游览休整一日，颠末巴松措再向西，最末就会抵达雪域圣城拉萨。
若是安放得紧，那个过程总计10天，那就是318川藏线，那条线上其实不孤单，一年到头总有很多人组队自驾或者骑行，营销案牍更是打出“一生需要走一次川藏线”的案牍。塞外景致一贯大开大阖，开人气度，一路草原花海，群峰连缀，案牍固然夸饰，但也未必言过其实。
那一路的景区商铺里，都有索朗江措的“臧家阿哥”风干牛肉。除了在318上，在九寨沟，在青海，一路延伸到拉萨，都有臧家阿哥的身影，在九寨沟，还建了一座自家的大卖场。
那是索朗江措在那条线上打拼多年的功效，良多时候索朗江措亲力亲为，经常待在卖场里。自从自家的风干牛肉打进景区，销量就一路攀升，更高的时候年销售额超越2亿元，经销商也愿意进他家的货。
根据传统风干牛肉的做法，牛颠末同一屠宰之后，牛肉进入冷库。需要消费时，将牛肉取出，再停止人工朋分，“我们用的都是牛后腿肉”，所以还需要人工去筋膜，再切成条状，交给腌造师傅停止腌造，腌造之后进风干房，到7成或9成干度，再停止切块、切条、切短，预包拆之后消毒杀菌，最初完成全包拆。整个过程耗时耗力，光风干的时间有时候就需要接近2天。
索朗江措干事详尽，较实，每道工序都严酷把关。自家的肉从牧区收买，再颠末师傅腌造，“每家师傅腌造的口味都纷歧样”，属于不传之秘。
只要比及师傅老去，或是有了门徒，才会有传承，若是调味处置的欠好，“很容易会有肉腥味”，所以每家的风干牛肉口味不尽不异，也是各家口碑的关键。
销量的淡旺季跟着旅游的淡旺季，最忙的时候，工场需要招收兼职才气应付消费，“最多的时候有370人”。索朗江措开出的工资不低，一般的活，一个月少说能拿4000元，像切肉如许比力重的体力活，“得需要男生，最多的时候每月收入能有1万元”。因着那份收入，周边的闲置劳动力和厂里的打工人，闲下来城市来牛肉厂打零工，那些年活动的兼职人群，来往来来往去超越2000人。
线上新出路
跟着索朗江措生意越做越大，一年收买的牛肉超越200吨，换算成整牛少说有4000头，而索朗江措只取牛后腿肉，那个数量则只增不减。一个中型牧民家庭，“一般有100头牛”，大都的小型牧民，“最多二十几头”。张保计算过，索朗江措的生意，至少为400户上游牧民增加收入。
就在索朗江措生意更好的时候，张保的内衣生意，因为无钢圈内衣的鼓起，销量已经起头下滑。在内衣行业，有“一款吃三年”的说法，所以即使看到无钢圈内衣鼓起，他也欠缺动力去更新格式。2017年，目睹销量从9000万下滑到2000万，张保索性卖掉店铺，回到老家安徽合肥，“前几年因为忙，都没时间陪孩子”，他一边填补那几年在孩子身边缺失的光阴，一边寻找适宜的项目。
就在次年（2018年），索朗江措开设天猫旗舰店，“臧家阿哥旗舰店”，没成想昔时就吃亏200万，消操心智始末未能翻开，曲到曲播和短视频时代开启，风干牛肉才逐步走进群众视野。
2020年，旅游景区受疫情影响，生意变得极不不变，本来的靠手艺吃饭，酿成了看天吃饭。本年十一的九寨沟，仅有两百多个旅客，每天卖场招待的旅客以至降至个位数，全年营收较去年缩水至少1/3。
索朗江措急迫想要翻开线上市场，经伴侣介绍认识了张保，索朗江措看中他身上的电商经历，两边一拍即成了合伙人。从头整合线上资本，调整详情页、上曲播，将SKU做精，推广、找达人种草，找头部主播带货，“大主播每次能带个20万摆布”。但张保的目标，并非指望主播能带几货，而是将臧家阿哥的名声打响。
本年，臧家阿哥的线上生意扭亏为盈，“本年的线上营收约1000万”。关于即将到来的天猫双11，张保找到“烈儿宝物”和“香菇来了”协做，备货超越400万，估计曲播6—10场，希望通过大主播和大促，吸引更多的新客，“我们本身店铺也在做曲播”，承接好粉丝、顾客，“在天猫上立好品牌”。