网上出格火的螺蛳粉，麻辣酸爽，风味十分奇特，良多人都说螺蛳粉闻着臭，吃着爽，那么我们在家里该若何造做那道美食呢？小编如今就把本身的独家做法分享给伴侣们。
螺蛳粉，做法简单，麻辣鲜爽
起首，我们要筹办一些食材和配料，好比说酸笋、酸豆角、花生米、炸蛋、螺蛳、香菇、炸蛋、干腐竹以及适量的青菜等，接着要筹办辣椒油、麻油。接下来，就要起头正式造做螺蛳粉了，起首，要把螺蛳放在水里吐吐泥，泡上半小时以上就能够了，接着，我们要筹办螺蛳粉的汤底，在锅中放入一些豆油，将葱姜末放入锅中爆香，接着放上干辣椒段，再撒上一把麻椒，将螺蛳放入锅中，用中火翻炒出香味，那里要留意的是，干辣椒段必然要多放，如许才气出红油，放入食盐和鸡精，我们倒入适量清水，那些水是要煮米粉的，所以要多放一些水，若是家里有骨汤或是高汤的，也能够用它们取代清水，水开之后，将米粉放入锅中，煮五分钟摆布，煮到没有白芯就能够了，接着，我们把金针菇、油麦菜、炸蛋放入锅中，煮熟。
造做螺蛳粉，要配良多料才好吃
我们把米粉和蔬菜等盛在碗中，接着把煮好的螺蛳也捞出来放在面上的一角，再把汤底舀上几勺子盖满米粉，我们把酸笋和酸豆角也陆续放在米粉上，接着把熟黄豆、花生米、腐竹也放上，焯好的香菇片和海带丝、豆芽、豆皮和豆泡也放上，最初，我们要放入一些泡好的野山椒和小米辣，如许做出来的螺蛳粉才是更好吃的。我们吃螺蛳粉必然要放良多配料的，还有良多伴侣喜好放虎皮鸡蛋、虎皮鸡爪等等，料越足，螺蛳粉吃的才越过瘾。在造做螺蛳粉的过程中，我们需要留意的是，螺蛳是要多放的，还有酸豆角和酸笋，因为螺蛳粉吃起啦是酸臭酸臭的，而那些食材都是能付与那道美食酸臭口感的。
煮好的螺蛳粉，食材丰硕，酸臭无比，吃起来却麻辣过瘾，越吃越爽。
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