原创首发 | 金角财经（ID: F-Jinjiao)
做者 | 林石
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“喜小茶”最初一家门店关店的第二天，喜茶向外界确认了向非一线城市开放加盟的动静。
当然，在喜茶那里不克不及叫加盟商，得叫“事业合伙人”。
喜茶官方公家号的底部菜单栏的“事业合伙”内容中，列出了成为喜茶“事业合伙人”的必备前提——需要把喜茶做为“独一事业”；不克不及有立功、破产及不良征信笔录；承受三个月的门店全职培训，亲身参与运营；供给100万以上资产证明；承受过高档教导......
话里话外，仍是满满喜茶味。
喜茶“事业合伙人”要求，来源：喜茶官方公家号
做为高端茶饮品牌的代表之一，喜茶在过去多年里历来有着“坚定不做加盟”的名头，官网也曾明白写明“不承受任何形式的加盟”。
开创人聂云宸则在2019年的一次采访中回应，“我之所以不做是我小我的主不雅原因，有一些非理性的豪情原因，就是不想做。”
创业十年，聂云宸为何仍是败给了现实？关于喜茶来说，那会是翻开上市大门的钥匙，仍是一步可能毁掉多年品牌形象的险棋？
对准下沉市场
喜茶不断都想开拓新的战场。
早在2020年4月，喜茶就推出了子品牌“喜小茶”，定位是单品价格在6-15元的小型店，主攻中低端市场。
2021年发布的《喜小茶一周年小陈述》显示，开业一年时间，喜小茶在深圳、广州、东莞、中山、佛山、惠州等6个广东城市落成22家门店，全年共卖出超280万杯饮品。
喜小茶位于中山的门店，来源：喜小茶官方微博
但在喜小茶两周年之际，小陈述没有了，反而传来的是门店陆续封闭的动静。喜茶方面给出的回应是，“喜小茶已经完成其汗青任务”。
如今看来，喜小茶的汗青任务可能是为喜茶证了然：奶茶，不长短得30块一杯才气赚钱的。
本年1月起头，喜茶产物颁布发表全线降价，更低9元即可买到一杯，更高价的产物也锁定在了29元，正式辞别“30元奶茶时代”。连本年6月和《梦华录》推出的联名新品，价格都连结在了20元以下。
喜茶带头降价，打了多年擂台的指定独一竞品奈雪的茶天然不甘人后。在奈雪随后的降价中，更高降幅达10元，同样没有30元以上产物，还推出了20元以下的新茶饮产物线，许诺每月至少上新一款“1字头”产物。
纵不雅整个高端新茶饮市场，可能也就只要茶颜悦色在暗暗涨价了。
均价在20元以上的新式茶饮仅有三家，来源：艾瑞征询
从全线降价，到开放加盟，原因不过乎是，下沉市场其实太香了。
艾瑞征询发布的《2021中国新式茶饮行业研究陈述》显示，以喜茶、奈雪的茶为代表的高端茶饮品牌只占整个新式茶饮市场的14.7%，蜜雪冰城为代表的中低端则占到了85.3%。
分一杯下沉市场的羹，成为了喜茶更好的选择。
而压死骆驼的最初一根稻草，或许是同业的业绩陈述。
本年9月，“新式茶饮第一股”奈雪的茶公布的中期陈述显示，2022年上半年共实现营收20.45亿元，同比下滑3.8%，净利润吃亏2.49亿元此中门店运营利润人民币1.96亿元，比照2021年同期下降了49.2%。
与此构成强烈比照的是，即将登岸A股的“下沉之王”蜜雪冰城，靠着6块钱一杯的奶茶和超越两万家门店，在2019年到2021年的净利润别离到达了4.4亿元、6.3亿元、19.1亿元。
“下沉之王”蜜雪冰城，来源：蜜雪冰城官方微博
一边是本年不再提“秋天第一杯奶茶”的困难打工人，一边是10亿人的浩荡市场。
为了“称心更多用户喝到喜茶的需求”，喜茶开放加盟水到渠成。
加盟的新故事
当然，最最最关键的一点是，加盟商的钱其实太好赚了。
以蜜雪冰城为例，截至2022年3月末，包罗旗下茶饮、咖啡、冰淇淋品牌在内，蜜雪冰城共有门店22276家，此中加盟门店22229家，曲营店只要47家。
根据蜜雪冰城的加盟规则，加盟商自傲盈亏，蜜雪冰城不参与分红，仅收取必然的加盟费和办理费，同时向加盟商供给食材、包拆素材等。
后者恰是加盟的重头戏，靠着那2万多家加盟店，蜜雪冰城过上了躺着“收租”的日子。
招股书数据显示，2019-2021年度以及2022年第一季度，蜜雪冰城确认对加盟商销售产物收入别离为24.27亿元、45亿元、98.5亿元和22.77亿元，占各期营业收入总额比例别离为94.58%、96.16%、95.16%和93.53%。
那才叫躺着就把钱给赚了。
加盟形式中原料食材占到总成本的47%，来源：艾瑞征询
喜茶如今恰是需要讲新故事的时候。
在过去十年里，喜茶先后履历5轮融资，最新的动静是去年7月，据说是融了5亿美圆，估值到达600亿人民币。
但估值始末只是估值，看看奈雪的遭遇，喜茶必然充满了危机感。
去年6月30日，奈雪的茶顶着“新式茶饮第一股”的名号在港交所挂牌上市。随即开盘破发，当日收盘价17.04港元每股，较发行价19.8港元下跌14%，市值为292.26亿港元。
一年多过去，奈雪的股价已经跌到了5块钱，市值不到100亿，可谓一泻千里。
但另一面是，做为指定独一竞品的奈雪的茶，无论在规模和开店速度上，都要比喜茶快一步。
2020岁尾的时候，喜茶拥有690家门店，而奈雪其时只要489家门店。两年后，奈雪的门店数已超千家，喜茶的门店数还不到900。
尤其是在2022年，奈雪的茶前三季度新增了156家门店，喜茶只开了30家摆布。
回过甚来看，那或许恰是喜茶早有预谋之举。
相较于市场增速放缓下，自营店的困难求生，“第一个开放加盟的高端茶饮品牌”，可能是一个更容易得到投资人喜爱的新故事。
奈雪的殷鉴不远，聂云宸微不敷道的主不雅感情，又怎敌得过投资人手上的实金白银呢。
双输仍是双赢？
41.3万。
那是想要成为喜茶的事业合伙人，一次性需要收入的费用。之后，还有每月营收1%的营运办理费。
比照“下沉之王”蜜雪冰城37万起的投资费用，相差无几。从那一点来看，喜茶并没有要在加盟费上割韭菜的意思。
类似的还有门店的面积。
喜茶目前给到事业合伙人的案例中，差别于一线城市核心商圈动辄200平方米的主力店，而是均为面积在40平方米摆布，散布在二三线城市的店面。比照之下，蜜雪冰城的原则门店面积为15-20平方米。
看起来，喜茶的加盟性价比还挺高。
根据喜茶给出的门店60%毛利率，以及以往全线门店盈利的传说来看，加盟似乎是一笔稳赚不赔的买卖。
并且毋庸置疑的是，喜茶一定还会是加盟商眼中的香饽饽。
在过去几年里，不行一次呈现过有投资人陷入喜茶加盟圈套的新闻，就是如今搜刮“喜茶 加盟”，也仍能看到很多关于喜茶加盟的垂钓网站——底部的友情链接以至仍是茶颜悦色。那侧面反映了喜茶的品牌目前确实具有吸引力。
加盟商成为喜茶在本钱市场讲出的新故事，喜茶操纵本身的品牌价值为加盟商带来预期盈利，那无疑是个双赢的场面。
喜茶给出的门店模子都在40平摆布，来源：喜茶官方公家号
问题是，喜茶未必能鄙人沉市场予取予求。
起首是，差别于一线城市年轻人的承认度，下沉市场的消费者未必可以承受喜茶。
原因之一照旧是价格。艾媒征询日前发布的《2022年上半年中国新式茶饮行业开展现状与消费趋向查询拜访阐发陈述》显示，大都消费者破费区间都在11元~20元，占比达68.5%。
降价之后的喜茶，要面临的不只是蜜雪冰城，还有早在腰部价位耕作多年的一点点、茶百道等品牌。
蛋糕再大也是有限的，总不克不及再继续卷价格吧？
新式茶饮次要连锁品牌，来源：艾瑞征询
别的关键的一点是，规模。
相较于喜茶至今仍未破千的门店，几家头部连锁茶饮店的门店数量都数以千计。加上差别于其它茶饮店几乎来者不拒的加盟原则，喜茶严苛的挑选门槛，无疑会让其开店的速度远远落后于下沉市场的合作者。
而多年间不断专攻一二线城市年轻人的营销，也很难让下沉市场的消费者对喜茶有足够的承认度，他们对喜茶的需求事实有多大仍旧是一个问号。
另一边，加盟存在的问题也是显而易见的，那就是品牌办理的风险。
翻开黑猫赞扬，“蜜雪冰城”的赞扬量是4077个，“喜茶”的赞扬量是582个。
蜜雪冰城在招股书的出格风险提醒中，明白强调了“加盟门店的监视办理风险”表达“陈述期内，公司加盟门店数量快速增加，使得公司对加盟门店的监视办理难度也随之进步。”
蜜雪冰城去年曾因利用过时食材报歉，郑州本地有35家门店被要求期限整改，图片来源：蜜雪冰城官方微博
哪怕再严苛地挑选“事业合伙人”，不成制止的就是，来自加盟店的每一条负面新闻城市放大到喜茶的品牌上。
喜茶曾经的忠实拥趸们，会不会第二天就转到了奈雪的怀抱？
只希望到最初，聂云宸不要赔了夫人又折兵吧。
参考文章：
1. 艾瑞征询《中国新式茶饮行业研究陈述》
2. Tech星球《蜜雪冰城拟上市，本钱仍是2.2万加盟商的成功？》
3. 工人日报《辞别“30元时代”的奶茶，实香了吗？》
4. 新莓daybreak《茶饮第一股的为难：成不了星巴克，跑不外喜茶》
空山鸟语轻吟