2022年中国方便面食品市场趋势分析，方便面行业食品安全监管逐渐趋严，中国方便面食品市场趋势分析: 食品安全监管加强

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2022年央视3·15晚会曝光了“土坑酸菜”问题，酸菜腌造过程被指卫生情况差，存在食物平安隐患。此中，被曝光的湖南插旗菜业、锦瑞食物有限公司等企业的“土坑酸菜”，为多家企业代加工酸菜成品，多家出名便利面企业敏捷被言论推到风口浪尖上，降低了消费者对行业的信赖度。

中国居民购置才能提拔，为便利面供给开展土壤

中国居民可收配收入继续提拔，抵消费构成了支持，居民消费构造改动，商品消费和办事消费收入占比的改变表现了居民消费整体晋级的过程。便利面凭仗快速、廉价、甘旨等长处，成为打工人、乘客、学生等消费群体的更爱。数据显示，1981-2021年人均消费收入上涨888%，1998年至2021年中国居民人均食物烟酒收入上涨494%。

　口味是便利面消费者最存眷因素

调研数据显示，较多便利面消费者将便利面当做正餐在家食用（57.3%）和日常熬夜期间食用（52.1%）；购置便利面时最存眷的因素是口味（87.4%），其次是价格（63.2%）。艾媒征询阐发师认为，便利面消费场景闪现多元化，优良口味产物或成行业增长时机。

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消费者对食物平安问题存眷度高

调研数据显示，315老坛酸菜事务后，较多的消费者表白不会购置酸菜味的便利面产物（55.4%），其次为削减酸菜口味便利面消费次数（50.2%）。艾媒征询阐发师认为，食物平安事务给消费者形成了经济丧失和心理损害，陪伴收集信息传布渠道的完美和行业监管部分的曝光，消费者对食物平安问题重视水平进步。

中国便利面行业将来开展趋向

行业头部品牌成型

2022年中国粉面菜蛋品牌的榜单前十包罗杨掌柜、今麦郎、白象、顾大嫂等品牌。此中杨掌柜获得89.52分，排名第一，做为粉面菜蛋品类的创始者，杨掌柜粉面菜蛋2021年全国线上、线下总销量排名第一；今麦郎和白象别离以85.19分和84.74分排名第二、第三。艾媒征询阐发师认为，我国便利食物品种繁多，但欠缺产物立异，通过产物立异给消费者带来更多美食体验，不只利于扩大市场收益，并且利于进步消费者对品牌的认知和相信。

保障食物平安，便利面行业食物平安监管逐步趋严

食物平安问题不断以来都是消费者最为存眷的问题，本年315央视曝光的“土坑酸菜”量量问题，使得消费者对酸菜口味便利面的选择意愿降低，调研中超五成消费者表达不会再购置。从中显示出便利面量量保障是行业开展的关键点，企业把好食物平安关隘，将成为便利面行业风致晋级的根本要求。