河北赞皇盛产“纸皮核桃”，远销海内外，成为农民主要的经济来源

位于太行山中麓的赞皇县是河北省石家庄市的下辖县，那座千年古县除了拥有和丹霞地貌、张家界地貌齐名的嶂石岩地貌外，金丝大枣和纸皮核桃更是远销海表里，为人喜欢。

核桃做为群众零食汗青悠久，据说是张骞出使西域所带回。西晋学者张华曾在《博物志》中写道：“张骞使西域还，乃得胡桃种，故以胡羌为名。”像良多从西方传入中国的食物一样，那种坚果被归在“胡”姓里，可能因为果壳长得近似桃核，加在一路成了“胡桃”，不外后人更愿意叫它核桃。

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中国人自古就爱吃，甘旨又营养的核桃天然是必不成少的日常吃食，最简单、最原始的服法即是什么也不做，敲开即食。讲究点的，喜咸便加盐和花椒炒出椒盐核桃，喜甜则裹上糖浆做成琥珀核桃，而慈禧太后最喜好吃的是核桃酪，将核桃打成浆，加以枣泥、米浆一路煮熟，浓稠顺滑又苦涩。

人们变着把戏吃核桃，种核桃的人也没闲着，培育出了外壳又薄又脆的薄皮核桃。那种薄皮核桃只要把两个核桃放在手里，用力一捏就能把壳捏碎。据说外壳最薄的只要0.3毫米厚，所以各人又叫它们“纸皮核桃”。 赞皇县便因盛产那种“纸皮核桃”而出名。

太行山奇特的土量，培养了赞皇核桃的奇特营养，除了皮薄核香，还有丰硕的脂肪油、多量卵白量、钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素B1.B2，糖类、烟酸等成分。

赞皇种植核桃的汗青悠久，本地人祖祖辈辈种核桃，最老的核桃树已有一百多年汗青，在县里的鼎力搀扶和引导下，核桃种植面积已达45万亩，成为农人最次要的经济来源之一。

家家户户种核桃，并没有呈现核桃滞销、“果贱伤农”的现象，而酿成了本地人脱贫致富的“宝物”。核桃财产被发扬到了极致，核桃油、核桃粉、坚果罐头、超微核桃壳粉…品种之多，让人叹为不雅行。

一瓶好的核桃油，必需是物理冷榨的。冷榨工艺，是油料不消颠末炒锅炒熟就可间接送入榨油机，且在低温前提下（一般低于60℃）停止的压榨工艺。

风致过硬的废品核桃油色泽微黄，明澈透亮，散发着原始而浓重的香气，而那种从舌尖涌入喉咙，细细品尝，又从喉咙蔓延至整个口腔。

赞皇纸皮核桃享有“万岁子”、“长命果”、“摄生之宝”的美称，过硬的风致，加上县内企业标准的办理，先辈的设备，产物开展成财产，多项手艺和产物都获得了省级、国度级荣誉。(欢送您在评论区点赞留言，更多出色内容，敬请存眷/ 落榜进士）