适合乳糖不耐受的人饮用，不包括婴幼儿，舒化奶，针对的人群是乳糖不耐受者，如果你对乳糖耐受，就不必花高价买舒化奶，也是因为舒化奶针对的是乳糖不耐受者，在制作工艺上比普通的牛奶要麻烦一些，所以价格也要贵些，伊利舒化牛奶绿色和蓝色哪个好喝？
伊利舒化奶里含的结冷胶是啥？
结冷胶是牛奶中的一种物质,它是一种胶状物质,可以在牛奶中形成凝胶状态。结冷胶是蛋白质的一种,在牛奶中占总蛋白质的27%,而在人类乳汁中占总蛋白质的成分也差不多。结冷胶可以凝结牛奶,因此,是牛奶的组成部分之一。
伊利舒化奶里含的结冷胶是一种蛋白质。
结冷胶主要存在于牛乳或奶制品中，它的作用是产生胶状物质，使奶制品更加稠密和柔软，口感更加细腻。
在牛乳加工过程中，通常会添加食用酸和酶来让结冷胶凝固。
但需要注意的是，过量的摄入可能会导致过敏反应，因此需要适量饮用。
结冷胶是一种食品添加剂，是伊利舒化奶里的凝固剂，主要来源于大豆蛋白，能使奶中的蛋白质凝聚成一定的结构，从而达到稠化和凝固的效果。
这种添加剂在食品行业被广泛使用，达到了改善质感和口感的作用。
但是，它的安全性还需要进一步的研究和监测。
牛奶成分里面的结冷胶，是由细菌鞘氨醇单胞菌产生的水溶性阴离子多糖。产生结冷胶的细菌是，1978年由默克公司前凯尔科分公司，从宾夕法尼亚州一个天然池塘的百合植物组织中，发现和分离的。
最初被确定为替代的胶凝剂，其使用量xxx降低，可以代替固体培养基中的琼脂，来生长各种微生物，充当胶体保护剂，可以消除奶制品中的蛋白质絮凝，及改进口感的作用。
答案:伊利舒化奶里含的结冷胶是一种高分子聚合物。
结冷胶为牛奶凝固的成分之一，由牛奶中的酪蛋白分子聚合形成。
在舒化奶中加入了一定比例的结冷胶，可以让奶液更加稠密，口感更加顺滑。
除了结冷胶，还有一些其他的牛奶成分也会影响奶液的质地和口感。
比如牛乳脂肪球在奶液中的分布和大小、牛乳中的乳糖和乳清蛋白等，都会影响奶制品的品质，而伊利舒化奶就是针对一些这些不同的成分做出的优化配方，来达到更好的口感和口感。
伊利舒化牛奶适合什么人群喝？
适合乳糖不耐受的人饮用，不包括婴幼儿。舒化奶，针对的人群是乳糖不耐受者，如果你对乳糖耐受，就不必花高价买舒化奶，也是因为舒化奶针对的是乳糖不耐受者，在制作工艺上比普通的牛奶要麻烦一些，所以价格也要贵些。
伊利舒化牛奶绿色和蓝色哪个好喝？
伊利舒化牛奶绿色和蓝色都好喝。
伊利舒化牛奶一共推出了四款产品有四个颜色：全脂牛奶浅蓝色包装、低脂牛奶绿色包装、优钙牛奶CCP橘色包装、乳铁蛋白牛奶是深蓝色包装。
伊利的舒化，牛奶一共有4个颜色，其中绿色和蓝色，分别是全脂舒化牛奶和低脂舒化牛奶。就口感而言，推荐蓝色的全脂舒化奶，口感更好。因为牛奶当中含有的乳脂是牛奶风味的主要的提升部分，将乳脂去除部分之后，对老年人和血脂过高的人群是比较友好，但是从而降低了乳脂的含量，牛奶的口感会变得寡淡无味。会有人不太接受脱脂牛奶的口感。所以如果钟情于乳香浓厚的牛奶，则建议选用蓝色的伊利舒化奶。
伊利舒化奶是纯牛奶吗？
舒化奶不是纯牛奶。舒化奶是国内第一款可有效解决"乳糖不耐症"或乳糖酶缺乏问题的"低乳糖奶"，也是首款水解率高达90%以上的高水解率低乳糖牛奶，可以让不能喝奶的人喝上牛奶，让能喝牛奶的人获得更好的营养吸收。舒化奶富含多种营养元素，适合中国人体质饮用的牛奶，牛奶中细化的营养更适合普通人群饮用，尤其是解决了乳糖不耐受人群的饮奶问题。