一线调研：大宗淡水鱼当前生产形势分析！未来价格走势如何？

2022年1-9月，我国水产物消费形势总体不变；部门城市因新冠肺炎疫情封控管控，水产物畅通消费遭到影响，消费不及往年但逐渐恢复；水产物价格高位回落，闪现下降态势；进出口增长，商业顺差收窄。估计将来水产物产量将稳中有增，消费逐渐恢复，市场供需根本平衡，价格总体平稳运行，全年价格同比显著低于上年。

一、水产物消费市场形势

（一）消费形势不变、价格同比下跌

2021年水产物价格处于汗青高位，2022年价格有所回落。据统计，2022年1-9月，加权均匀批发价格为每千克24.60元，同比下跌8.1%。从走势看，水产物价格闪现颠簸下跌态势。1-2月，受元旦、春节假期消费带动，价格持续小幅上涨，2月份水产物加权均匀批发价格到达上半年峰值，为每千克27.03元。春节后，市场需求回落，加之部门地域呈现聚集性疫情，水产物畅通消费遭到按捺，价格颠簸下跌，至6月份水产物加权均匀批发价格已跌至每千克23.71元。进入夏日，受南方省份继续高温少雨气候影响，很多受灾养殖户提早出塘加大了市场供给，但同时规格小、品相低，拉低市场价格，8月份水产物加权均匀批发价格跌至每千克23.34元。同时受高温影响，养殖周期有所耽误，集中上市时间较往年延后，9月份水产物加权均匀批发价格小幅上涨至每千克24.39元。分类别看，1-9月淡水鱼加权均匀批发价每千克18.79元，同比跌1.5%，此中，大宗淡水鱼加权均匀批发价每千克16.91元，同比跌5.7%；海水鱼加权均匀批发价每千克46.94元，同比涨7.7%；虾蟹类加权均匀批发价每千克86.41元，同比跌44.3%；贝类加权均匀批发价每千克22.13元，同比跌9.2%。

图1 2017年以来水产物加权均匀价格走势

（二）高温干旱气候形成养殖丧失，但整体影响可控供给有保障

本年7—8月，南方地域遭遇自1961年以来继续时间最长、影响范畴最广、均匀强度更大的高温少雨气候，对水产养殖影响较大。四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽等受旱较重的省市，也是我国南方水产养殖的主产区。继续高温延缓水生生物生长速度，招致水体有机量敏捷合成、有害物量增加，水量恶化易引发疾病，影响成活率、规格和风致。据调度，受灾养殖户产量丧失较往年同期增加两到三成。综合摸底估量，受灾省份产量丧失占比不敷全年产量的1%，东北、华北、华南地域养殖供给较为不变，目前整体存塘程度与往年根本持平。因而灾情对全国产量来说影响总体可控，赐与整体有保障。

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（三）养殖成本显著上涨，养殖户吃亏压力加大

自本年春节以来，饲料原料价格继续高位运行。国际地缘抵触、疫情频频等加剧了全球供给链矛盾，强化了饲料价格上涨预期。国内水产饲料价格已经屡次上调。此外，能源、渔药、人工等也在涨价，养殖成本明显增长，但同时鱼价上涨的空间有限，养殖户吃亏压力较大。2022年1-8月国度大宗淡水鱼财产手艺系统苗种价格、饲料价格较岁首年月别离上涨8.3%、9.6%。

此外，高温干旱气候还对养殖户的养殖办理程度提出了更高要求，办理需要重视水量调控、加强抵御力和疫病防控。为应对高温干旱气候影响，养殖池塘增氧、换水、用电、防疫等费用开收增大，高温下人工功课也更为困难，养殖户面对较大成本压力。据大宗淡水鱼财产手艺系统监测，长江受旱省份的监测户7、8月的亩均人工、水电、防疫、饲料成本较去年同期增加9.5%、54.4%、38.6%和47.6%。受灾影响和成本压力叠加，增加了恢复活产的困难。

（四）消费热度不及往年，正在逐渐恢复

2022年3月份之后，全国本土聚集性疫情闪现点多、面广、频发的特点，上海等大中城市采纳封控管控办法，餐饮等行业遭到按捺，必然水平上影响了水产物畅通消费。数据显示，2022年上半年，全国餐饮门店总规模790.5万，同比下降14.8%；全国餐饮总营收2.0万亿，同比下降7.7%，海底捞、呷哺呷哺等企业公布的半年报吃亏也显示餐饮收入不容乐不雅。 餐饮消费下降，影响到水产物交易。据对68家批发市场监测，重点监测的30个水产物市场1-9月交易量累计为134.07万吨，同比削减13.4%。中秋、国庆假期，各地鼎力发送餐饮、体裁、家电家居等各类消费券，抢抓节庆旺季促进消费。美团数据显示，假期前5天，到店餐饮订单量较“五一”假期增长47%，群众点评必吃榜的订单量增长119%。餐饮消费有所升温，10月份到春节是水产物消费的传统旺季，估计水产消费将加快恢复。

（五）水产物进出口明显增长、顺差收窄

我国水产物进出口量额齐增、明显增长。2022年1-8月，水产物出口量243.39万吨，出口额152.45亿美圆，同比别离增长2.62%和13.83%，水产物进口量、额别离为417.63万吨和146.85亿美圆，同比别离增长32.80%和11.43%。前8个月水产物商业顺差5.6亿美圆，较去年同期削减75%。我国疫情防控效果显著凸显供给链优势，一系列稳外贸政策也带动水产物进出口商业增长。

二、市场后期走势及需要存眷的重点问题

受消费不振的影响，部门亟需回笼资金结算饲料款与塘租的养殖户目前出鱼需求较高，但市场消化力明显不敷，形成出鱼集中而畅通受限的场面，近期鱼价下跌或不成制止。跟着四时度废品鱼集中上市，各主产区鱼价估计呈稳中有降态势。连系前期市场情状和后期走势预判，需亲近存眷以下几个问题：

1.需警觉极端气候影响

10月2日，中央气象台发布寒潮蓝色预警。那是自2010年中央气象台正式启用预警发布机造以来，下半年最早发布的寒潮预警。而与此同时，中央气象台持续3天发布高温黄色预警，呈现了初次寒潮预警和高温预警同时发布的特殊情状，由此也折射出我国极端气候发作的复杂水平加深。因为前期南方气温较高，此轮多省份降温幅度较大，短时间的猛烈降温可能引起良多品种的存塘鱼应激脱粘、冻伤，以至昏迷、灭亡，脱粘和冻伤后还可能继发传染水霉菌，猛烈降温带来的水温快速下降还会形成养殖动物严峻应激，采食量削减以至停行摄食，体量下降，抗病力削弱。

2.需存眷饲料价格上涨对养殖户收入的影响

据中国饲料工业协会样本企业数据测算，2022年1-8月水产饲料产量1803万吨，同比增长15.1%，以鲤鱼成鱼料为代表的饲料价格同比进步9.9%。国内多家饲料企业国庆假期再次上调饲料价格，此中水产料价格更高上涨300元/吨，别的有企业取缔所有优惠政策，不承受缓冲和预付款。总的来看，养殖户本年在鱼价起伏、疫情频频、饲料涨价风波中利润不竭被压缩，若何在种种困局中找到新的曙光尚需根究。

3.需存眷本年养殖情状对明年的传导影响

本年水产物行情整体低迷，加上饲料价格过高，养殖户投料积极性下降，一些存塘鱼的生长速度明显遭到影响。加上南方部门主产区因夏日高温干旱缺水自己投喂不敷，生长较为迟缓。并且多地气候即将逐步转凉，存塘鱼投喂时间自己有限，因而部门鱼或将推延到明年出卖。而在本年的高饲料成本压力下，养殖户对明年鱼价预期也不敢奢望，或影响部门养殖户投苗积极性。

三、 政策定见

一是加快提拔灾祸应对才能。加强水产养殖主产区相关水利设备、设备的建立和敬服，继续进步应对洪涝、干旱等灾祸才能。加强节水、节能养殖手艺与配备的研发，积极依靠科技手段提拔应对才能。鼓舞各地根据各自现实，加快轮回水养殖等节水养殖体例以及相关设备配备的推广和应用，提拔养殖户（场）水资本操纵效率。

二是加快应抵消费场景改变。本年国际非盈利组织全球水产联盟(GSA通干预干与卷的形式对中国消费者停止了随机采访，成果显示，近九成的受访者希望在将来增加水产物消费时。由此可见，跟着我国居民安康意识的提拔，水产物的消费量仍有很大增漫空间。跟着疫情及线上消费习惯的改变，水产物的消费场景也在改变，合适家庭消费场景的预造菜碰到了转折点。抵消费者而言，相当于将厨房环节前置到了加工场，因而在做好原料风致包管外，水产物养殖加工企业还要对情况卫生、冷链运输等各个环节严把量量关。

三是加快以数据要素赋能水财产高量量开展。积极推进数据要素市场化设置装备摆设变革，促进水产行业数据互联互通，鼓舞打造公共数据和社会数据合成的数据要素产物。用于银行搭建风险模子，为水产公司开展金融营业供给数据支持，也为银行降低贷款风险并缩短审批时间，处理部门水产行业中小企业“融资难”“融资贵”问题，通过数字化、协同化的体例对水财产停止革新晋级。

原创声明

本文版权属于科学养鱼杂志社

做者：大宗淡水鱼系统财产经济研究室 张静宜、刘景景

本期编纂：一只虾（微信号kxyyxia，新闻爆料、转载受权请加微信）

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