双11遇冷，餐饮人当心！

本期看点

1、当李佳琦失去“全网更低价”

2、双11遇冷，给餐饮人3个警示

当李佳琦失去“全网更低价”

双11也失去了消费者

本年双十一，李佳琦的曲播间不承平。

同样的产物，李佳琦曲播间“更低价”是1240元，而官方售价只需要888元。

比来，“消费者称李佳琦曲播间产物比官方贵”的动静登上热搜、阅读量达4.7亿，李佳琦再次陷入言论漩涡。

◎图源收集

品牌方也需要留人气、品牌方价格系统没有做好协同、价格战已经引发了平台次序紊乱，种种原因和现象，阐明全网更低价已经越来越不现实了。

跟着李佳琦失去“全网更低价”，双11也失去了消费者。

不晓得你有没有和我同样的觉得？那两年的双十一像是消逝了一样。

若是把“双十一”做为一个详细的公司来思虑，那根据合作的五力模子来阐明，双十一的“消逝”是由两种合作力量的成果，一种就是“现有的合作者”，就是同样在双十一打折促销的友商。

还有一种，是东方甄选、疯狂小杨哥、李佳琦为代表的“替代者的力量”产生的威胁。中国的电商，已经每天都是双11。

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◎东方甄选以“常识型曲播”出圈

根据百度搜刮指数，截至10月20日，双十一的热度高点完全不及去年，好比10月17日至23日，同期3418的日均值就与去年的5133日均值差距甚远。

不信？看暖锅餐见那篇文章时，想必你的购物车就是空的。

但任何一个现象的鼓起或者虚弱，都能给人以经历和启迪。

双11遇冷

给餐饮人3个警示

片子《重庆丛林》里有段台词：

“每一个工具上面都有个日子，秋刀鱼会过时，肉酱也会过时，连保鲜纸城市过时。我起头思疑，在那个世界上，还有什么工具是不会过时的？”

没错，工具城市过时，双11也不破例。

所谓“过时”，你能够理解成“过气”，属于它的时代一去不返了；你能够理解成“不爱了，豪情分裂了”（电商无利而出逃）；你还能够理解成“薛宝钏不再挖野菜了”（顾客末行非理性）。

那么，昔时轰轰烈烈、现在却陷入清凉境遇的双11，对餐饮人来说，有何借鉴性？

起首，我们得明白双11火爆的原因。

双11的火爆，是因为卖家在节日当天集中大幅降价，顾客觉得工具超值，才会疯狂剁手。

可见，双11火爆的素质是工具廉价，SKU多，且无其他平台可与之抗衡。

但跟着时间的推移，人们的购置习惯渐渐起头改动了，变得更理性、更重视性价比，最重要的一点，他们要“看到即得到”。

别的，拼多多、美团上天天都有廉价货，抖音快手更是杀疯了，群众天然也都麻木了，所以，顾客图廉价而购置的时代已颠末去了。

双11对暖锅人第一个启迪就是，万万不要随意降价、去打价格战，因为那是个零和博弈的场面，双输。

关于会员打折、吃几送几、契合某前提某物免费等类似的活动，要稳重做，那也都是良多电商玩剩下的，顾客学精了，一眼就看穿了套路。

仍是其实点好，实材实料，做点新品，找好供给链，拿个更低价，在包管风致的前提下，成本能降就降一些。

前文已述，其他电商平台的切割和短视频平台的兴起，让淘宝灿烂不再，尤其是短视频平台，顾客看到就要得到，短短3秒就决策下订单，那是淘宝不具备的优势。

并且关于平台，群众认知和目标差别，来到抖音快手，目标是看短视频，趁便买货；而去淘宝差别，就是买货——差了个娱乐功用。

若是说双11过气是失去天时，那么，差个娱乐功用，就是失了人和。

娱乐是为领会压，去你那儿解不了压，要你做甚？

所以，给暖锅人第二个启迪就是，你的产物、情况、办事，气氛感必然要好，得能解压。

当然，那不包罗那些功用价值大于解压价值的餐厅，诸如快餐店、小吃店等。

暖锅、烧烤、酒吧是更具解压价值的业态，若何让顾客更欢乐，是你要思虑的课题。

像谢谢锅，用的是复合业态手法；像怂暖锅，用的是俊男靓女的热舞；像季季红，竟用上了剧本杀，还有一些场景气概明显的暖锅店，也挺好，但不要陷入场景立异的漩涡里，究竟结果，顾客来你家不是看拆修的。

双11遇冷，与卖家也不无关系，良多商家都转战平台，玩起了抖音快手，搞起了曲播带货。

且不说抖音快手能火多久，但既然不克不及造势，就顺势而为。

所以，给暖锅人的第三个启迪就是，积极拥抱新风向、新趋向。

良多暖锅人的抖音都玩得挺溜，吸引了多量粉丝存眷，既卖了货，又传布了品牌。

有业内人士说，短视频的盈利，还有三五年可吃。

关于打造一个品牌来说，尤其是如今如许一个快节拍的时代、一个充满各类平台的时代，三五年已经够了。

短视频玩不转的，也不要泄气，找准标的目的，对峙下去，就会有收成。

当然，等短视频平台过时，你也要积极拥抱下一个趋向，人嘛，得不断往前看。

写在最初

什么工具都有保量期，思惟、公式、不雅念、风口、朝代……莫不如斯。

我等常人，只不外是沧海一粟，被时代裹夹着向前走罢了，但即使如斯，我们仍要连结清醒，既然选择向前，就别老是向后看了。

尤其是疫情带来的行业格局改动，更不克不及停留在过去的老套路、老经历里，你瞧，双11就是例子。

若是你还有花钱的激动，看看暖锅餐见筹办的双11常识大餐。